ハーブとは、もともとはラテン語でherba－草だそうである。
広義では、だから草全体かと言えばそうでもない。
有用性が必要らしい。

狭義では薬用植物、スパイスを指す。
有用な植物の中には毒性の強いものも含まれるが、薬効を謳って販売をすることは違法という。
この辺は若干の異論があって、ある程度の効用を説明することは必要であろうし、次世代へと伝えるには、大切な理由にはなる。。
誤って伝えられることも問題だが、民間療法も科学的な理由付けを行っておきたいので、あえて薬効を顕著にしないという方向性には賛成しかねるものだ。

まあ、確かに自然に存在する植物は環境によって大きな個体差を生じるものである。
時々草木染め染色をするのだが、時期とか採取場所で発色が違う。
ああ、若干脱線。
もちろん染料植物もハーブと言えなくもないが、ここでは料理などで使用するものだけを特定的にハーブとして話を進めよう。

何を言いたいかというと、ハーブの持つ抗菌性についてである。
具体的に言うなら、インフルエンザに対抗するのに何となく良さそうではないかと思うのだ。
歴史的に、黒死病による絶滅から人類を救ったのはハーブと言われているし、それ以外にもハーブを取り巻く話題には事欠かない。

さて、そのハーブの中で何を選ぶと良いかと、いくつかのハーブを入手してきた。
これを電子レンジで乾燥させ、市販されている食用酢に入れて、料理に使用しようという算段だ。
うまく組み合わせることができたなら、またご報告をしたい。

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