親分がお家の都合で三日ほどお休みをしました。

三日間親分代理となって頑張ったけれど、
・・・・・・今まで作った事の無かった新メニューに落とし穴が・・・・

「鮭の豆乳シチュー」
他の園の人に聞いたところによると
意外と美味しいシチューと言うお話でした。

鮭・ジャガイモ・玉ねぎ・人参をごく少量の水で煮て、
大量の豆乳を添加して、水で溶いた上新粉でとろみを付けるという代物です。
味付けはコンソメベースです。

作り方は普通のシチューとほぼ同じ、
イメージトレーニングバッチリ！

野菜が煮えて、鮭を投入して火が入った所で
豆乳を添加！！！！してみてビックリ。
見る見るうちに豆乳がゴマ粒状に固まりだしてドロドロに・・・
こんなにドロドロしているのに
本当に上新粉を入れるんだろうか？
レシピには入れろって書いてあるし、
もう水で溶いちゃったし・・・・・・・
え～い入れちゃえ！

…………………・この世のものとは思えないドロドロに…・。
味見をしてみる・・・・
「まずっ！」
豆腐の味がする。
お玉ですくってみると
あまりのドロドロに一センチぐらい盛り上がってすくえます（笑）

初めて作ったのでこれで正解なのか不正解なのか分かりません（笑）
これが残っても子供たちは絶対におかわりはしない！！！
という自信があったので全員大盛りに盛り付け、
あまらないようにしてしまいました（笑）

いったい何がいけないんだろうとレシピを見ていて気付いたことが一つあります。
レシピには「調整豆乳」となっていますが、
納品されてきた豆乳は「無調整豆乳」
・・・・・・・・もしかしてこれが原因？
そして思い出しました。
ちょっと前に本部から来ていた書類の中に
「調整豆乳の代わりに無調整豆乳でも構いませんが、
味が違うので味付けには注意してください」
と書いてありました。

確かにいつもとパッケージの違う豆乳だと思っていましたが、
そんな細かいところまで見ていません。
なんで業者がいつもと違う豆乳を納品してきたかも謎です（笑）

他の園の人に作り方を聞いてみましたが、
作り方は間違っていませんでした。
犯人は豆乳のようです。

園児の不細工ちゃんには
「先生！このシチュ－嫌い。だってマズイもん！」
って言われてしまいました。

心の中で
「知ってるよ！私だって美味しいって思ってないさぁ！
ばーか！ばーか！」
と悪態をついて、やり場のない気持ちを発散させちゃいました。

・・・・・子供は正直だね。