美容/健康 | 八八八さんの日記

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ヨーグルト・チーズの常食は白内障になります。

カテゴリ：美容/健康
2011/06/24 03:01:16

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ヨーグルト・チーズの常食は白内障になります。

白内障といえばお年寄りの病気と思っていましたが、

最近では２０歳前後の若者の白内障が増えています。

それもそのはずです。

ヨーグルトとチーズを常食していると白内障になりやすくなるそうです。

牛乳やヨーグルト、チーズなどはカルシウムが摂れると...

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毒と薬～栄養神話を暴く～　7/7

カテゴリ：美容/健康
2011/06/21 02:43:01

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訳者メモ

この記事を読むと、戦後主流となった健康神話（脂肪、コレステロール）はアンセル・キーズ（1904-2004）という人物に由来するようである。

そこでキーズ博士について検索してみたが、基本的には、地中海クレタ島の健康な食習慣を広めたという良い評価の情報が多い。だが、次...

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毒と薬～栄養神話を暴く～　6/7

カテゴリ：美容/健康
2011/06/21 02:41:53

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トランス脂肪

飽和脂肪と不飽和脂肪のミッシング・リンクが、トランス脂肪だ。トランス脂肪は、不飽和脂肪を加熱し、水分を蒸発させ、脂肪を凝固させたものである。その上で、脂肪に水素分子が加えてある。この水素添加プロセスで、脂肪の化学構造が変化する。もとは不飽和脂肪だったものが、飽和脂肪に...

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毒と薬～栄養神話を暴く～　5/7

カテゴリ：美容/健康
2011/06/21 02:40:11

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不飽和脂肪

1950年代以降、食品業界と政府によって、健康のためには、植物性の不飽和脂肪が答であるとされてきた。ではどうして逆に健康問題が増加したのだ？まず最初に、バターのような飽和脂肪よりも、不飽和の植物脂肪を活用することの金銭的な利益を調べてみよう。たとえばクッキーだ。バターは...

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毒と薬～栄養神話を暴く～　4/7

カテゴリ：美容/健康
2011/06/20 23:25:42

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コレステロール

高コレステロールは、まったく恐れる必要はない。日本では、高コレステロールは、健康の証になっている。〔訳註：本当？〕日本人がどれだけ健康か知ってるかい？日本の本ではコレステロールが良いと書いてあるのに、どうしてアメリカでは違うのか？またしても、1950年代前半のアンセ...

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