豚わさ
- カテゴリ：レシピ
- 2009/05/31 02:37:08
～～～～～
鳥わさやローストビーフにホールラディッシュ等はあるけど
あんまり聞かない”豚わさ”、試しにやってみると
手軽で案外美味しく出来るので紹介しますです
材料
・豚薄切り(モモ、バラ、ロースお好みで
・わさび(チューブで十分
・めんつゆ
・三つ葉orせり
・料理酒、ダシ
・海苔、ネギ、みょうが、白ごま等好みの薬味
作り方
a,まず三つ葉は洗って、沸騰したお湯にサッとくぐらせ、
冷水に取り、水気を切って食べ易い大きさに切っておきます
b,めんつゆはつけ麺用の濃さに割っておきます。
c,沸騰したダシに料理酒を入れ、豚肉をしゃぶしゃぶにします。
好みの加減に火が通ったら冷水に取り、
ザルに上げて水気を切っておきます。
e,仕上げにa,b,cとわさびを合わせ、好みの薬味を乗せたら完成～
・鶏のように臭みも気にならず、
ローストビーフの様に手間も掛からない料理でつ
・辛いワサビにめんつゆのタレを合わせましたが、
好みでポン酢や黒酢のタレも美味しいと思います。
是非是非～、
蒸す日には丁度の料理ですね～
ローストビーフは塊肉を確保するのも大変ですしね（；￣ー￣）
冷しゃぶやタタキに慣れてる日本人向けだと、
こんな感じが手軽かなあ、と試してみましたです( ・ω・)ﾉｼ
ローストビーフはたま～～～に作るんだけど
時間かかるしたいへんだし（ｶﾈもかかるしｗ）
これは家計にもやさしいレシピでありがたいですｗ
うんうん、ポン酢がいいかなーって思っちゃいました！
またねーお酒すすんじゃうねーｗ
いつもmasamiさん、ありがとうです♪
冷しゃぶに調理するとワサビもなかなか合うのですよ
生姜よりも苦味が少なくて良い感じです
＞なおさん
ほど良いワサビ風味は、肉や魚の生臭さを消してくれますからね
慣れると良い薬味なのです
＞ふみたんさん
さっぱりして蒸す季節には丁度なのですよ
＞はてちゃんさん
ワサビが苦手な場合は、大根おろしor紅葉おろし和えもおススメですよ
大根をおろしてめんつゆに溶いたり
紅葉おろしは、水気を切った大根おろしに一味唐辛子を混ぜるのが簡単です☆
＞しづるさん
豚肉のビタミンは疲労回復にもなりますから、
おススメですよー
近々〜絶対作ります。
もう、この頃あっさりじゃないと辛くて…
でもしっかり食べなきゃ、動くとツライ…(｡-ω-)
これなら、ピッタリかも♡
ワサビは苦手なんですが、入れなくてもいいかな＾＾
豚肉の冷しゃぶ簡単なのでよく作るんです♪
ポン酢でもホントに合いそうですね（＾－＾）
試してみたいです♫
大人になったのかしらん（／∀＼）ﾃﾚﾃﾚ
わざびのぴりっとしたのがクセになりそう～
それは生姜じゃない？ってイメージだったのね
食べたことないのってビビるんだもんｗ
夏らしいお料理さすがだなぁ