エキメッキにチャレンジ
- カテゴリ：グルメ
- 2009/08/02 00:14:14
連れが、ムサカつくるというので、んじゃ～、エキメッキでも焼くか～、というようなのりで
エキメッキ焼いてみた。
ごくオーソドックスな、ゴマをまぶしたタイプを作ったのだけれど、発酵が不十分だったのか
こね方がよくなかったのか、あまりきれいに焼きあがらなかったし、ちょっと固めの仕上がりに
なってしまった。
次に焼くときには、その辺りに気をつけて作ってみるかな。でも、やはり、たまにしか作らな
いとなかなか上達しないねぇ～。
まぁ、しょうがないかｗ。
なんか、パン作りに限らず技術ってそういう勘がものを言うところが
だいぶあるらしくて、マニュアル化しようとしてもうまくいかない面が
あるそうです。
地道に練習しますです。
>かしすさん
ほんと、発酵難しいです。まだまだ修行が必要なようです。
無発酵タイプのパンだと楽なんですけどねぇ～。
>ペチカ姉さん
そうです、トルコでのパン一般を指す言葉だそうです。
フランスパン風のエキメッキもありますけど、おいらが焼いたのは、
ピタパンとか、そっちのほうが、近い感じのものです。
そんときは、ほとんど失敗なくて、当たり前のように膨らんでた、
でも、しばらく作るのやめて、久しぶりに作ったら、うまく行かなかった、、
スポンジケーキもそう、、
やっぱり日々の鍛錬とか、慣れとか、勘とかがモノを言う作業のような気がする。
今は何も作れないけど、指がキーボード（PCと楽器と）の位置を大体覚えてる、ｗｗｗ
パン焼く時必ず発酵でつまづきます('A`)
って、調べたら パンなのですね。
フランスパンみたいな 味なのかしら?