ナイＲ＠ＴＥＰさんの日記

手抜きのキーマカレー

カテゴリ：レシピ
2009/10/25 00:27:56

　買い物行くのも面倒だったんで、家にある材料で適当にでっち上げてみたｗ。

　材料は、マトンのひき肉500g、パニール400g、玉葱中1個、ニンニクと生姜ひとかけらずつ。
んで、スパイスが、クミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ、レッドチリ、分量はかな
り適当だけど、クミン、コリアンダー、ターメリックがそれぞれ大匙3/4～1、ガラムマサラ大匙1～1.5、レッドチリ大匙1/2くらい。固形スープの素2個。

　まず、パニールと玉葱を荒みじん切り、ニンニクと生姜を細かめのみじん切りにする。
次にフライパンに油を引いて、ニンニクと生姜を香りが出るまでいためる。んで、玉葱を入れて、透き通るくらいまで炒めたら、ひき肉を入れて、火が通るくらいまで炒める。パニールのみじん切りを追加して、1～2分炒めたら、スパイスを投入、全体的にかき混ぜたら、細かく砕いたスープの素と水100～150を追加。塩を少々加えて味を調えたら、時々かき混ぜながら、水気がなくなるくらいまで煮込んで出来上がり。

　たぶん、中辛かもう少し辛いくらいの味、辛さはレッドチリを増減すれば調整が効く。スパイスの量はかなり適当なので、好みに応じて調整するように。

　今日は、ご飯ではなく、連れに帰りがけにナンを買ってきてもらって、ナンで食べた。なかなか好評だったけれど、少々作りすぎたらしく、かなりあまってしまった。

まぁ、明日のお昼ごはんを、キーマ・パラタすればいいだけなので、問題は無いがｗ。