酒所の、広島は西条あたりで、食べられている鍋？至ってシンプル。清酒で作るから,水炊きではなく酒炊き、だろうか。
具は鶏肉と白菜。アルコール分は十分飛ばすのはもちろん。柔らかく煮えたら、藻塩とか岩塩とか言った塩味のまろやかな塩で全体を味付け。
飲んべえのおじさんから「なんともったいない！」と苦情が...
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雪うさぎが呟く
晴れ 時々 ウツ
この冬に食べたいもの
- カテゴリ： グルメ
- 2012/01/12 09:22:59
熱々のマカロニグラタンかな。ホワイトソース系の物はダンナが嫌いなので、わざわざ一人分だけ作るのも億劫で，つい食べないまま春を迎えてしまう。
自分だけなら，インスタントでも冷凍でも良いよね（＾＾）ハウスマカロニグラタンとか・・・
スパゲッティもそういえば最近食卓に上らない。タラコ以外はダンナが嫌がる...
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食欲の秋に食べたい物
- カテゴリ： グルメ
- 2011/11/11 11:56:27
秋の食べ物というと、柿、栗、青い蜜柑、サンマ、それからなんだろう｡食欲の秋というけれど、最近わき上がる食欲って物がない。歳のせいかな？
以前は少し寒くなると、焼き芋食べようとか、甘酒飲みたいとか思ったのだけれど。
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好きなファストフード
- カテゴリ： グルメ
- 2011/10/14 07:19:14
一人で出かけてお腹が空いたとき、よく食べるのは、
１ ロッテリアのエビバーガー
２ ドトールのジャーマンドッグ
３ ミスドのポンデリング（寒い時期は肉まん）
いずれもコーヒーを一緒に頼む。
どれも近くにないときにはマックのハンバーガーで我慢するかな。ミスドは､商品がむき出しなところが多いのが嫌...
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私の母は名古屋育ち。味噌は断然「角久」の八丁味噌、と言う人だった｡そのお味噌で、たっぷりのネギを煮て、それを暖かいご飯にのせて食べる。
味噌は焦げ付きやすいので､ネギから水分が出るまで､鍋をかき回す手を休めない｡味付けもせず､ネギの甘みと味噌の塩味のみ。
晩年は立って作るのが億劫だと､テーブルに...
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