アブラガレイのソテ
- カテゴリ：レシピ
- 2013/03/14 20:33:23
アブラガレイ
オリーブオイル
イタリアンハーブソルト
ローズマリー （粉砕）
手順
1 アブラガレイにイタリアンソルトをふり、
15分おきます。（両面しっかりと）
2 片栗粉をまぶします。
3 フライパンにオリーブオイルを熱し、
カレイを投入します。
4 脇にひとつまみのローズマリーを
まきます。（油の上に）
5 中火～弱火で7～8分焼きます。
（途中から弱火にします。）
6 焼き色が十分ついたら
裏返して弱火で2～3分火を通します。
7 ほぼ予熱で火を通して完成です。
最初に中～弱火で7～8分火を通すのがポイント
裏返してからあまり火を通しすぎないのがポイントになります。
片面だけしっかり焼くことで
ふっくらと仕上がります。
なお今回は一度も調理中にフタをしませんでした。
以上ｂ
今日の夕飯は
牛乳と卵を使ったセロリのポタージュ風（なりそこない）と、
トマトのリゾット風でしたｂ
少ない材料でも、おいしく食べる方法もありますよｂｂ
お料理上手なんですね- うらやましいです♪
貧しい食生活が悲しい～・゜・(PД｀q｡)・゜・