おいしかったのでメモ

ジャガイモと香草・セロリのスープ

材料

ジャガイモ　かっと

セロリ半分　葉っぱ少量・軸葉っぱ側半分　といった感じ
（軸側の半分を残します）

タマネギ　スライス小2個（中1個該当）

ソーセージ　カット

オリーブオイル

イタリアンハーブソルト

にんにくパウダー

または　にんにく刻み　少量

コンソメ若干半分個（1/3）

つくり方

鍋にオリーブオイルを敷き、
ソーセージをパチパチいうまで
中火で炒めます。

ソーセージの脂が抜けたところで、
タマネギ、セロリを投入します。

ジャガイモは、容器にいれて
500W30秒+60度で2度加熱して（電子レンジ）

沸騰した小鍋で2分半湯がきます。

まぁ、要はやわらかくなればいいので（蹴

やわらかくなったのを確認したらすばやく
火を止め、ザルにあげます。（冷水にさらしたりしないようｗ）

ソーセージの鍋のほうは、炒めながら

胡椒・黒こしょう・塩・イタリアンハーブソルトを各々少々
加えます。

炒めつつ、水を30ｃｃ、50ｃｃの順で加えていきます。

十分炒まったと思ったら、
コンソメを投入、

合わせて水を一気に100ｃｃほど加えます
（ここは勘の見せどころです（蹴

一煮立ちしたらオリーブオイル3ｃｃほど加えます。

味を確認して、
セロリなどに火が通っていることを確認したら

（オリーブオイルのせいで若干オイリーになっています。
スナック菓子のような味になります）

弱火にして十分温まったら　火を止めます。

保温をする場合は、フタをして、
再度加熱時にふたをとりますｂ

本当は唐辛子を入れたかったのですが、
見た目ヤバそうだったのでやめましたｗ

セロリが若干火が通ってなかったけど、
香りもよく、おいしくできたので
満足です。

勘にしては上手くできたので、
満足していますｂ

今度はもうちょっと辛みを抑えて、
唐辛子の香りで仕立て上げれるとよかった
気がしますｂ

以上、レシピでした～。