ひき肉とズッキーニの煮込み＆シイラのムニエル
- カテゴリ：レシピ
- 2013/06/25 20:13:38
ひき肉とズッキーニの煮込み＆
シイラのムニエル ですｂ
ひき肉ズッキーニ
材料
合挽き肉：適当
ズッキーニ 乱切り
セロリ：今回は葉と根元を使いましたｂ
にんにく
チリペッパー少々
唐辛子
バジル
オレガノ
白ワイン
トマト
トマトソース
（今回はカゴメのパッケージです）
にんにく・オリーブオイルで
ひき肉を炒めます。
塩コショウをします。
唐辛子もお忘れなくーｂ
（半分にちぎって種を取ります）
トマトを入れます。
（今回は2個です）
煮詰めます
白ワインを入れます
バジル・オレガノをそれぞれ
適量入れます。
また煮ます。
トマトソースはここらで追加ｂ
チリペッパーは適当なところで
入れておいて下さいｂ
セロリは刻んで
（根元は薄切りにします）
ズッキーニは乱切りで
投入ですｂ
煮込みます。
完成ですｂ
お次はムニエルｂ
塩・コショウを
シイラにふります。
10分待ちます
小麦粉をまぶします
多めのオリーブオイルで
焼きます。
適当に裏返して完成ですｂ
ポイント：余計な調味料を入れないｂ
トマト煮込みは普通においしかったですｂ
白ワインは入れると
風味と酸味をプラスできますｂ
セロリと香辛料入れるときは
若干多いぐらいでOKです。
ズッキーニはたいして味は
しませんが、
トマトがおいしいので
OKです。
ポイントとしては、
トマト投入時点で
よく煮ること。
焦げないように注意して下さいｂ
シイラに関しては
あんまり言うことありませんｂ
ささみみたいな味がしますし、
後味に若干酸味が残りますｂ
塩コショウだけで味はOKですｂ
多めのオリーブオイルでやると
上手くいきますｂ
小麦粉は袋に入れてまぶすと
OKでしょうｂ
以上ですｂ
やってみますね～♪
これに炒めの段階で
入れるのがおすすめ～ﾉ
唐辛子強めでも
よりおいしいかもしれません～
半夏生やっと把握～ｂ
あしたにしよう…
ってあした半夏生でタコメニュー…
でもこれなら合いますね…
ﾋﾄﾘｺﾞﾄなので(´∀｀*)♬ 放置で～♬♫♬
（ムニエルはあまり聞いたことありませんね～ｂ）
カレイも塩焼きか煮付け～
（しかも底魚だからちょっと怖いかも～）
鯛はポワレですね～ むしろ
ムニエルは難しそうです～
意外とありませんね～ｂ
やっぱりタラなのかなとｂ
そんな気がしますね～
意外と種類ない～
この辺だと 太刀魚 カレイ かなぁ…鯛は贅沢品だし(´∀｀*)
意外と覚えてなくてビックリです♪
今度スーパーでよぉく見てみる～(*^^)v
思いますーｂ
高いところだとスズキ、
安いのはタラですね～ｂ
他にも違う地方ならおいしい白身魚があるかもーｂ
白身は割合外れがないので
よさそうなのでチャレンジですねｂ
読んでいるといい匂いがしそうでお腹がすいてきます(´∀｀*)♬
買い物行った時材料仕入れてきますーv(*'-^*)ｂ♪
シイラはないので…（このあたり余り流通してないみたいﾃﾞｽ）何かで代用ﾃﾞｽﾈｰ＞＜。
（乾燥です～ｂ）
クレイジーソルトでやる場合は、
オレガノかニンニクが強くなるように
調味料追加してみて下さいｂ
クレイジーはあんまり入れ過ぎないのが
コツですｂ
なんとなくやってみます♪
ハーブは生なのかなぁ…売ってないかも…
クレイジーソルト代用でやってみてもよいかも？('-'*)？
パック小さいの半分使いましたよ～ｂ
5人分で1パックといったところです～（2人分余るの計算して～）
ズッキーニも食べたい分だけ～
今回は小さいの2本でした～ｂ
調味料は勘とセンスでお願いします～ｂ
チリペッパーはあるだけ入れましたが、
基本使ってれば慣れます～ｂ
3～4㎝円内にトマトの上に
調味料（ハーブ類）が確認できるか
出来ないかぐらいですね～
ひと振り、ふた振りと
いったところです～ｂ
にんにくはひき肉とトマトソースの量で
変えて下さい～
入れ過ぎないのがコツです～
（こんなもんでどうかな～ｗ
分量が適当すぐる～ おいしくするセンスがいりそうですｐｑ
今日の（昨日の）料理はおいしかったですよｂ
トマトソースあるときとないときが
あると思うのですが、
そこが同じ味を出せるか分からないので
大変ですね～ｂ
文面見てるだけで美味しそうな料理の画像が頭の中を舞ってます！