橙のドレッシングを作りました(*^_^*)
- カテゴリ：日記
- 2021/01/20 20:25:49
今日橙を搾ってドレッシングを作りました。ダイダイの搾り汁300㏄
ミリン風調味料300㏄、濃い口醤油300㏄を瓶に詰めて最後にだし昆布と
鰹節をダシパックに詰めて蓋をしました。これを冷蔵庫の野菜庫に入れて
3ヶ月もすれば美味しいドレッシングになります。昨年の残りも5本ほどあって
1年分は充分です。橙は既に熟していますので酸味はそれほどなくてサラダに
掛けるドレッシングとしては充分です。ポン酢にしたいときはこれにレモン
あるいはスダチ、カボス等の搾り汁を加えれば美味しく頂けます。
11月頃の青い橙を使えば酸味も充分にあるドレッシングが出来ますが
温州蜜柑で忙しくなりますのでいつも今頃に作っています！
どこかに橙も植えていたはず…示飾りにつかうものでしたよね。
明日探してみよう（笑）でも雨かしら？
コンブと鰹節は3ヶ月後に取り出すんですか？
まだ橙が売ってたら100cc位で作ってみますね。
いつもレシピをありがとうございます。
和風のお味なのですね。
体に良さそうで美味しそうです＾＾