肉料理
- カテゴリ：グルメ
- 2016/10/06 08:52:30
うちの長男が肉食獣なもんで、というか魚が嫌いなもんでほぼ毎日肉料理が多いのかな？ｗ
それも困り物なのだが…。
しかし、新たに勤め始めた会社の制服が夏物に変わったらサイズ同じなのに・・・
ちょっと苦しい！？ｗ
動くしいろんな体勢しなきゃならない仕事なもんで、こりゃ少し絞らにゃならん！と
最近運動しているらしい。
どこでどんなことしているかは不明だが…ｗ
ご飯の量も減り…だからついつい今迄通りにご飯炊いては余る量が増えちゃ困ってる
慣れない私＾＾；
糖質制限ってことなんだかね？こりゃ私もだけどｗｗ
で、肉料理。
好きとか嫌いとかじゃなく、果てしなく作るわけなんだが…。
よく作り置きしておくのが「塩豚」。
雑誌だか何だったかで紹介されていたのは、豚のバラ肉の塊だったんだけど
私はロースだともも肉だとかの塊がお安い時に大抵は一度にオーブンで焼く。
牛のもも肉とかとの組み合わせでね。
まぁ、一種だけの事もあるんだけど。
塊肉に、たらふく塩をまとわせるだけｗ
牛の時は、プラス粗挽きこしょうね＾＾
で、うちのオーブンは最低温度が１００℃なもんで、それで最長９０分なもんで、
取敢えずそれで焼き始める。
チン、鳴ったら(うちのは電子音、ピ～ッピ～ッピ～ッだわｗ)裏っかえしてまた５０分
くらいかける。
その後は余熱ね。
ハムの代わりってか、昨日はお昼のラーメンのチャーシュー替わりにしたし、
小さく角切りしてポテトサラダやらチャーハンやらに入れたり、切り落としにしてみたり
薄切りして白髪ねぎ蒔いて食べたり、サンドイッチにはさんだり(あっ、これハムかｗ)。
まぁ、用途さまざま。
これは１週間くらいは常備できるんで、重宝なんです。
・・・前に地震に合った時も、冷蔵庫にこいつが入っていたんで助かりましたわ。
薄切り肉を茹でただけで、しゃぶしゃぶサラダ。
もやしやキャベツの茹でたのをたっぷり添えてとか、スライス玉葱しいてとかね。
長男は胡麻ドレが好きだけれど、私は最近ポン酢ですｗ
バラの薄切りはごぼうやらアスパラやらニンジンやらを巻いて甘辛でお弁当のおかず。
薄切り肉を一口大に平たく丸めて、たまごくぐらせて焼いてなんちゃってピカタ？ｗ
これもお弁当だねｗ
もう、貧乏人の癖で高いお肉は買わなかったりするもんで、いかに変身させるか
ってことなんですよ～ｗｗ
お料理は楽しく、ですね＾＾ｂ
こちらはやっと晴天です。
洗濯物が乾いてくれるのが助かります。
俺は地域柄なのか肉より魚が好きです…
うちの女性陣は肉が好きな人多いですが笑
でもやっぱいざ自分で買い出し行くと、肉の方が安いので
魚は帰省したときとか、どうしても食べたい時くらいしか食べていません(ﾉД`)
基本焼いたり炒めたりするだけなので←
りんさんの「塩豚」参考にもっと色々作ってみようと思いますb
昨日は雨雲がないのに 雨が落ちてきました。
強風で運ばれてきたのかな？
うちの息子も肉が好きです。
で 加工肉派。
売り出しのお安いときに ウインナーやベーコンを買い置きします。
このご時世、何が入っているか不安ですが 自家製だと間違いないですね。