栗とさつまいもと
- カテゴリ：30代以上
- 2020/10/03 22:08:31
どうも、火力が強すぎて上手くいかなかった栗の加工2種。
ＩＨの「中火」設定も火力が強すぎるようです。
なので、栗の実が割れてしまい粉々に＞＜；
甘露煮も、渋皮煮も成功にはほど遠い出来になりました＾＾；
まぁ、自宅用なのでねｗ
小瓶に2瓶づつ出来ました。
酷く壊れちゃったのは、直にお口に入りましたｗ
お味は良いのですけれどねぇ。
甘露煮は、お正月に栗きんとんに使いましょう。
そして今日は、すべてのさつまいもを収穫してもらいました。
今年は安納芋と鳴門金時の2種。
綺麗に洗って、干してます＾＾ｗ
さつまいもは掘り立てより、干して置いたのが美味しいようです。
先日ついつい掘って来たばかりのを使ったのですが、包丁を入れたらば
包丁の両面が渋だらけに＾＾；
ありゃりゃ、と思ってよく水で灰汁抜きもしたのですがふかしてみても
甘味があまり感じられなかったです。
そんなもんで、砂糖とみりんも加えて簡単芋きんとんに。
裏濾したりしてませんｗｗ
本当はね、朝ドラの「エール」で発見したさつまいものお団子みたいのを
作りたかったんです！！
裕一さんの母上が、藤堂先生ご夫妻や福島三羽烏さんとの宴会にとお料理されて
いるお台所のシーンにで並べられたお料理の中にあったものなんです。
牡丹餅のように丸く握られたお芋の上に、角切りのお芋をちょこっとのせたもの。
福島の郷土料理なのでしょうかねぇ？？
どう調べたものか・・・正体知れずです＾＾；
どなたかご存じないでしょうかね？
まぁ、そんなこんなで別の加工品の簡単レシピを見付けたところでした＾＾
干さないのに干し芋ｗ
蒸し器で蒸して皮むき、繊維に沿って8ｍｍほどにカットした芋を
オーブンの低温で両面乾燥させるというもの！
なんと！！
レシピ通り出来たところで1度天日干しすれば、正真正銘の干し芋に
なるかしら？ｗ これ頂き！ｗｗ
さて、それはいつになるかな？
もう少しお芋干してからですかね・・・。
うちのやり方がりんちゃんにとって参考にならずって意味ねｗ
うちの栗は圧力鍋にまかせて、
サツマイモはスーパーの石焼き芋。
なにひとつ参考にならず。。。（＾＾：
干し芋、美味しく仕上がるかな？
今日も栗拾ってきたｗ
そして日記の文章がとても読みやすくて、心地よかったです。
さつまいものお団子みたいのにつぃては、NHKのエールのサイトへ行くとレシピがあるかも、、、
なくても、そこで聞いたらおしえてもらえるかもしれませんよ
栗もさつまいもも幸せな気分にさせてくれますね。
お正月用に用意されるなんて素晴らしい。私はいつも栗きんとん用に一瓶買ってます(^^ゞ
干し芋は食べたことないような！？
皮むきに時間がかかって、もう二度と作るまいと心に決めました
って超オーバーですね(・_・;)
又その昔、栗金団もお節用に一度作りました。
多分もう作らないでしょう(;'∀')
料理は好きなんですけどネ～。
シチュー物とか中華はよく食卓に上ります。
基本 野菜、キノコ類が多いです。
父の好物だったので、子供の頃はよく食べていましたが
自分で買うようになったらそのお値段の良さに、なかなか手が出せなくなりました
そっか、お芋を買ってきたら自作しちゃえばいいんですね
目からウロコ‼︎
IHだと火力を目視出来ないから、
加減の調整が難しいのですね。
我が家はIHだと電磁波が心配とか、
停電時に困るんじゃという懸念もあり、
都市ガスのコンロにしました^^;
確かに、火事になる確率は低いのかもしれませんが・・・。