七草
- カテゴリ：30代以上
- 2021/01/07 22:36:54
芹なづな 御形はこべら 仏の座
すずなすずしろ これぞ七草 四辻善成 （よつつじのよしなり）
ってなことで、今日は七草。
昔むかしは手で摘み、粥に入れたことでしょう。
せり科の せり あぶらな科の なずな
ごぎょうはおぎょう（御形）とも呼ばれるきく科の ははこぐさ のこと
なでしこ科の はこべらこと はこべ しそ科の ほとけのざ
そして すずな すすじろは あぶらな科の蕪と大根のこと・・・。
しか～し！ここは雪国えちごの国！！
そんなもん雪の下になってて、生えちゃ～いないよ！！ｗｗ
七草粥に入れる、それぞれの植物はいわば古来の和製ハーブだったのでしょうね。
令和の現代は、まことの便利なもので年越し前からドライの七草粥セット
なるものもスーパーで売られておりましたｗ
まぁ、そんな緑色のひっからびた七草じゃ～ありがたみもないけれどねぇw
今日は午後から荒れるというし、たまごもコロナ禍で３日間の連続特売日
だったのでスーパーへ午前中買い出しに出かけましたｗ
青物というと、今日の特売は「小松菜」でしたね。
１把９９円というので2把買いまして、お昼時にお漬物用を取り分け
残りのほんの少量を茹で白粥の上に飾り真ん中に茹でた後のお湯でもって
温泉卵をしたのをぱっか～～～んとｗ
七草粥ならぬ、一草粥温玉付き？ｗｗ
そりゃ、本当は朝餉に食べるんでしょうけれどね。
あっ、分けたといた小松菜は小松菜の野沢菜風漬けになるべく只今袋の中にて
お休み中ですｗ
☆小松菜の野沢菜風漬け
小松菜 250g
塩 6ｇ 小松菜に塩を揉み混む 30分ほど放置 出た水気をよく絞る
3～4ｃｍにカットし、袋へ
昆布だし 小１と1/2
酢 小2弱
鷹の爪 １/２本(輪切り） ３つの材料も袋へ入れよく揉み混んで冷蔵庫へ
半日ほどでOK
七草ではなく、小松菜の話になっちゃいましたねぇ(;^_^A
おしまい おしまいｗｗ
とっても勉強になる日記でありがとうございます
安全な生活を心掛けていて、
サバや牡蠣なども避けて暴飲暴食も避けて・・・
胃はそこそこ休まってるハズ！
なので七草かゆは作らなかったｗ
でも良い風習は残していきたいよねぇ～。。
喪中という事もあり、
そんなに胃が疲れるような食生活をしていなかったので^^;
普通にラム肉を頂きました☆彡