かぼちゃ三昧
- カテゴリ：30代以上
- 2021/09/04 16:50:16
なんだか今年はかぼちゃが良く採れました。
会津金山の赤かぼちゃ、恵比寿かぼちゃ、坊ちゃんかぼちゃ。
特に恵比寿かぼちゃが豊作で、困った旦那がスイーツ作りに挑戦！とキッチンに
立っちました。 私が助手ｗ
しっかし分量作りすぎ！！ 散々かぼちゃ三昧になりましたよ(^▽^;)
全て旦那が作ったのではないのだけれど、ここ２~３週間で作ってみたのもの
レシピ公開ですｗ
その１：かぼちゃアイス
かぼちゃ（正味）４５０g レンチン１０分ほど よく潰す
さとう ５０g 潰したかぼちゃにませ合わせ、滑らかにする
牛乳 １００ml 少しずつ加え、ませ合わせる
ホイップクリーム ２００ml 同じく混ぜ合わせる
冷凍庫で２時間ほど冷やして出来上がり！
その２：蒸しかぼちゃプリン
かぼちゃ （正味） ２００g レンチン５分ほど 万能濾し器で裏ごしする
さとう ６０g 裏ごししたかぼちゃに加え混ぜ合わせる
たまご ２こ 1こずつ割って加え混ぜ合わせる
牛乳 ２６０g 少しずつ加え、混ぜ合わせる
生地を万能濾し器で濾す
プリンカップに入れ、お湯を張ったフライパンにカップを並べ中火１０分ほど
カラメルソース
さとう ７５g
水 大４ 鍋に入れ焦げ色が付くまでに詰める
熱湯 大４ 火を止めた鍋に加える
（火傷注意！ブワッと蒸気が上がるので気を付けて！！）
蒸しあがったプリンにかけ、冷めたら冷蔵庫へ
その３：焼きかぼちゃプリン
かぼちゃ（正味） ２００g レンチン５分ほどで万能濾し器で裏ごしする
さとう 大３ 裏ごししたかぼちゃに加え、混ぜ合わせる
たまご ２こ 1こずつ加え、混ぜ合わせる
牛乳 ２００ml 少しずつ加え、混ぜ合わせる
生地を万能濾し器で濾す
耐熱容器に入れ、１７０℃オーブンで５０分ほど
完全に冷めたら冷蔵庫へ
その４：かぼちゃとくるみのパウンドケーキ
かぼちゃ （正味） ２２０g レンチン5分ほど 暑いうちに潰す
くるみ ４５g 粗く刻んでフライパンで乾煎りしておく
バター １００g 常温に戻しておく
さとう ８０g 常温で柔らかくなったバターに加え、白っぽく
なるまでよく混ぜ合わせる
たまご ２こ １こずつ加え、混ぜ合わせる
薄力粉 １００g
Ｂ.P 小１ 粉類を合わせ振るっておく
生地に３回ほどに分け加えて、混ぜ合わせる
乾煎りしておいたくるみも混ぜて、生地完成
クッキングシートを敷いたパウンド型に、生地を入れ
１７０℃オーブンで４５分ほど
竹串を斜めに刺し、取り出して生の生地が付いてこなければＯＫ！
そのまま冷ましておいてね
スイーツではないけれど、他にもかぼちゃの煮物や焼き漬けなんかで
かぼちゃ三昧の日々。 今は少しだけお休み中？ｗ
あ～、パウンドケーキは明日次男の彼女ちゃんが来たらばお茶のお供に
出すんだ～。 くるみ入ったら、相性も良くって美味しかったのよ～(⌒∇⌒)
味見味見ｗｗ
♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡
９月に入って、気付いたらば四季咲きのピンクのバラの鉢にまた小さな蕾が
付いていました～。咲くのが楽しみです。
随分涼しくなったと思ったのだけれど、少し日差しがあるとまた暑さが
戻って来ますね。
湿度が結構あるんで、うっかりすると熱中症気味に(;´Д｀)
特に夜、ベッドに入ってから口の中がカラカラになるんです。
ここのところ毎日？(;´･ω･) 慌ててアクエリアスのお世話になってます。
これじゃ。虫歯になっちゃいそうだよ・・・(￣▽￣;) 眠たいしね(^▽^;)
普段水分はこまめにとっている方なのだけれど、ここのところの夜中のこの
症状には困っております。少し寝不足気味。
昨夜は、そうだ！と思ってソフトアイスノンを使って見たらばそのあとぐっすり
眠れましたよ。朝の頭痛もありませんでした。
何とか工夫して過ごしていきたいです～。
どれもこれも美味しそうなレシピで。
手作りスイーツはバターも砂糖もしっかりいれるから、
本当に美味しいんだよね♪
今日は少し晴れ間があったので洗濯物を干しました～
涼しくて良く眠れますがそろっと晴れて欲しいです＾＾；
オレは寝汗が酷いときがある
更年期ヵ？＠＠