純ココア
- カテゴリ：30代以上
- 2022/02/15 15:53:13
なんとか消費せねば・・・(^▽^;)
消費期限ですよ～(;´∀｀)
そんなこともあって、バレンタイン・デー周辺のお菓子作りｗｗ
先週末にチョコレートブラウニーを作り、昨日バレンタイン・デー当日には
ガトーショコラ、ついで今日はココアスノーボールを製作ｗ
何だか仕事でお疲れの家族たちは、せっせとチョコ菓子をお食べになるし・・・。
いいんだか悪いんだか(;^_^A
なにぶん手作りでお菓子をと思っても、材料費も徐々に値上がりし始めた。
そしてまた値上がりで・・・。
お菓子作りに使う「ココア」は「純ココア」でないといかんことに気付いたのは
どのくらい前だったかなぁ？
面倒くさくて、手元にあった調整ココアで何だったかを作って失敗した。
それで気付いたんだったなぁ・・・。
今は、たいがい毎朝コーヒーカップに１杯のカカオ７０%ココアをお湯で溶いて
ほんのちょっぴり牛乳入れて飲んでいる。
ココアは身体も温めるというし、食物繊維も含むとのことで通じもよいよｂｗ
チョコレートも〇〇％ってのがずいぶん前から一時すたれたものの地味に
流行っているけど、やっぱ７０%がちょうどよいかねぇ？(個人的にねｗ）
最近はカカオの果皮の効能を求めて何やら新しいものが出てきているようだね。
まぁ、そこまで手は届かないけどさ。
(。´・ω・)ん? 何の話だったんだか・・・ｗｗ
そんなで、過去何度かカキコしてるかもだけどレシピ書いときます。
年々簡素化してるかもね～ｗｗ
ガトーショコラ
板チョコ(ブラック） ２枚(１枚５０ｇになってました） 粗く砕きボウルへ
バター ３０ｇ ボウルに入れ、チョコと一緒にレンチン１分
ホイップクリーム(低脂肪） ５０㏄ 小鍋に入れときます
牛乳 ２５㏄ 一緒に小鍋に入れて温める(沸騰させない）
さとう ２０ｇ レンチンしたボウルのチョコとバターをよく混ぜたところに
加えてまたよく混ぜる
卵白 2こ分
さとう １０ｇ 別のボウルでメレンゲに(角がぴんと立つまで）
卵黄 2こ分 チョコ生地のボウルに1こずつ加えてよく混ぜる
薄力粉 １５ｇ
純ココアパウダー ２０ｇ 薄力粉とともに振るっておく
２～３回に分けてチョコ生地に混ぜ合わせる
メレンゲの１/３をませ合わせる
メレンゲの残りを２度に分けて泡をつぶさないよう
混ぜ合わせる
16ｃｍ丸型にクッキングシートを敷いて生地を
流し入れ１６０℃のオーブンで２５分ほど
良く冷めたらお皿に移し、粉さとうを上に＾＾
ココアスノーボール
薄力粉 ７０ｇ
ココアパウダー １０ｇ 合わせて振るっておく
バター ４５ｇ レンチン２０秒ほど
さとう １５ｇ バタ―によく混ぜ合わせる
粉類を２~３回に分け生地に混ぜ合わせる
生地を１５等分にして丸め、天板にクッキングシートを敷き
その上に並べる
１６０℃のオー分で2０分ほど
良く冷めたら、粉さとうをまぶす
只今、ガラス容器に入れてキッチンカウンターの上。
昨日残ったガトーショコラは、ラップで包んで冷凍庫行き。
そのうちいただきましょ＾＾ｗ
午前中はお天気もっていたのに、今はびしょびしょ雨が降って来てます。
気温は６℃。 雪にはならないみたいです・・・。
身体が温まりそうだなぁ？！
りんちゃんチョコのレンチン何度設定？
湯煎だと温度管理が難しくて、
なかなか溶けてくれなくて苦労した・・・
りんちゃんのレシピより、
砂糖も卵もバターもたっぷりで罪悪感多めｗ
１８ｃｍだからかな？
ホイップした生クリームを添えて、
2-3回に分けて頂きました～。なにしろ罪悪感がねｗｗ
そうそう、なかなか消費できない純ココアｗ
牛乳、買ってこなければ～。
ココア、うちでも奥さんが飲んでいます。
でもお菓子が出来た事はなかったかな^^;
我が家もチョコは72%が多いです！
うちもココア使わなきゃ・・