ミドリムシラーメン，ミドリムシカレー，ミドリムシクッキー，ミドリムシシェイク…
皆さんは、ミドリムシが食品として注目を浴びている事を知っているでしょうか？

先日、職場でミドリムシラーメンの話をしたら、食品会社に勤めているにもかかわらず
大半の方が「初耳！」と驚いていました… (￣Д￣;;

そこで今回は、ミドリムシについて書こうと思います。
（ ※ ミドリムシは名前に「ムシ」が付くが昆虫ではありません。微生物、藻の一種です。 ）


ミドリムシは人間にとって栄養満点。

この事を説明するにあたり key になるのが、

これは栄養面においても言える事です。
ミドリムシは植物に含まれる栄養素（ ビタミン，ミネラル等 ）と動物に含まれる栄養素（ DHA ，EPA 等 ）の両方を兼ね備えています。

ミドリムシはなんと、人間に必要な栄養素を 59 種類も含んでおり、
理論的には、人間はミドリムシさえ食べていれば生きていけると言わる程です。


また、ミドリムシには植物に存在する細胞壁が存在しません。
人間の体内には細胞壁を分解する酵素が存在しないため、野菜，フルーツを食べても十分に栄養素を吸収できていません。しかし、ミドリムシにおいてその様な問題は生じません。ミドリムシは消化されやすく、効率的な栄養吸収が期待されます。


以上の事より、ミドリムシは“ 未来の食材 ”として注目を浴びており、近年では文頭に述べたミドリムシを含む食品が世に出回っています。皆さんもミドリムシ食品を目にした際には、是非一度食べてみて下さい ( ￣ー￣)ﾉ


【 ブログの宣伝 】

Seesaa BLOG でお店紹介，レシピ等を綴った
「 コブタ日記 ~ お店紹介,レシピ ~ 」　というブログやってます

http://kobuta-diary.seesaa.net/

最近始めたばかりですが、暇な方見て下さい(￣ω￣)お願いします