花梨飴
- カテゴリ：30代以上
- 2016/12/26 18:13:09
少し前に実家の畑でもらってきた花梨。
何かできるかなぁ～、なんて軽い気持ちでねｗｗ
どうも硬めだったもので、しばらく袋に入れて林檎を１個。
少し熟すかな、ってね。
で、花梨飴を今日作りました。
洗った花梨を、種付きで皮ごとザクザク切ってお水で柔らかくなるまで煮る！
先日買ってきた白いホーロー鍋の、１番のお仕事となりました＾＾
煮た花梨をザルで濾し、分量は買って７５％のお砂糖。
濾したエキスにまだ種のかけらがあったので、更に茶こしをくぐらせました＾＾
分量のお砂糖とともに再び火にかけます。
灰汁を取り、ゆる～くとろみがついた辺りで終了。
本当はもっと赤いものができると期待していたのだけれど、オレンジがかったピンク？
って感じな色合いに。
瓶で保存です。
咳やのどの痛み、更にインフルの予防も出来ちゃうんだそうな。
もっと早く知ってたらよかったな。
とりま、出来ました～ｗｗ
朝から雨です。
気持ちは忙しのですけれどねぇ＾＾
そこそこ頑張ります。