ぶどう１００％ジュース
- カテゴリ：30代以上
- 2018/08/24 23:42:14
ぶどうが実り始めた。
一度には揃っては実らないものの、今年は実の付きが良過ぎてかなりの数収穫できる。
昨年も結構収穫したと思ったのにな・・・。
おすそ分けしながら、収穫してきた実をばらしてトマトジュースの時の要領で
少量水を加えて火に掛け煮詰めていく。
後は濾すだけ。
ぶどう１００％ジュースが出来る。
初回はぶどうも鍋に半分あったかな、くらいだったのでコップ７分目程しか
ジュースが出来なかったｗ
濾したガラは、ジャムにする。
それも濾しとって、なので廃棄率は以外に高かった。
種があるんじゃ仕方ない。
その分滑らかなジャムになったけれどね。
水分が多いジャムは長持ちしないんで、要注意ね。
砂糖入れるのも限度があるし…。
最近鍋の残りは、ラッシーがマイブームｗ
牛乳やヨーグルトを少し足して（酸味があるほどとろみがつくので、そうじゃないものには
ヨーグルト)〇〇ラッシーになる＾＾
梅・桃・ブルーベリー・ぶどう・レモン・・・と楽しんでみたｗ
以外に簡単でおいしいんで、Ｇｏｏｄ ！
そうそう、１００％ジュースは火が通っていても長期保存は出来ない、を思い出して
３日目の今日飲みきった。
ペットボトルの底に沈殿物！ん？これは本物のぶどう糖！？
火を通して濃縮されたので、ぶどう自体の糖分が結晶化したようですね。
さて、今年は巨峰が今までで一番の出来。
な～んて、なかなか難しいんで売っているもののようには成らないのです。
すかすかの房が幾つかｗ
それでも味は巨峰なんで、本人大満足なのです。
初めて実った時に味わった感動は忘れませんわ！！ｗ
完全に色付くにはまだ時間がかかりそうです。
次回収穫は、来週水曜くらいかなぁ・・・。
美味しいですよね～。
以前友人からみかんを大量にいただいたので、
痛む前に絞りまくりました。
ぶどうは、お高いので・・・そのまま口にぽいっです。＾＾
今日は免許の更新行って来たよ～更新期限2日前だったのでギリギリセーフ♪
ラッシー美味しいよね！
料理学校で初めて作って飲んだとき、めっちゃ感動しました＼(^o^)／
・・・でも何のラッシーだったか・・・覚えてない（笑）