ゆずジャムのパウンドケーキ
- カテゴリ：30代以上
- 2021/03/01 22:42:41
ゆずジャムでラッシーを作りたいから、と次男が１瓶開けたのが残って冷蔵庫に
しばし眠っていた。
自分でも時々ゆずラッシーを作って飲んでみていたけれど、それでもまだ余ってる。
そんなもんで、弥生３月！朝から晴れて気分も善し！
パウンドケーキにでも？と思いたった。
ゆずジャムのパウンドケーキ （19.5ｘ7ｘ6ｃｍ）
バター ９０g ４~５等分して耐熱ボウルに入れ、レンチン３０x２秒ほど
グラニュー糖 ９０g バターが厚いうちにボウルに加えてよく混ぜる
たまご 2こ 1こづつボウルに加えよく混ぜ合わせる
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 3ｇ 粉類は振るっておく
ボウルに２回に分け混ぜ合わせる
ゆずジャム ７０g 生地にざっくり混ぜ合わせる
型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる
生地の上に、ゆずジャムを少量づつ飾る
天板に潟をのせて周りに水を張る
オーブン１７０℃で４５分ほど
中間あたりで型を１８０度反転させる
竹串を刺して生地がついてこなければOK
こんな感じで焼いてみました。
天板に水を張って焼いてみたので、しっとり焼けたようです。
味もばっちりうまく出来ました～＾＾ｂｗ
次男坊誕生日おめでとう！
彼女に祝ってもらうの？ｗ
パウンドケーキ、良いですね！
ティータイムのお供にしたいです♪
ええなぁ
シフォンケーキ焼いてゆずジャム添えても美味しそう♬