春の菜園から
- カテゴリ：30代以上
- 2021/03/27 23:11:09
昨日雨だったので、土の様子を気にしていた旦那も、今日の晴れのお天気で
朝から畑へ出かけて行った。
車で１５分ほどかな？
少しばかり遠いんだけれどね。
もう２０年以上になるのかなぁ。
私は夏場に収穫に行くくらいで、ほとんど旦那の領域だねｗ
まぁ、そんなこんなで春先の収穫物は昨年作ってそのまま残っていた白菜の
冬菜とアサツキといったところ。
その間にジャガイモの種の準備にかかる感じかな？
小型耕運機のおかげで、ずいぶん時短作業になったものの、今度は歳を重ね
体力の問題が出てくる。
そんなで、草刈りの手間を省こうと防草シートを考えているところかな。
みんな旦那にお任せなんだけどさ(^▽^;)
午前一旦帰ってきた旦那が「はい、仕事だよ！」と白菜冬菜とアサツキを
持ち帰ったわけだ。
早速お昼の準備の前に、アサツキから取り掛かる。
洗って皮剥いて、適度な長さに切って皿に並べる。
脇に味噌を添えてラップ。 これは旦那の分のアサツキ味噌。
葉先はみじんに切って、味噌・砂糖・みりんに酒と合わせて火にかけ練る。
こっちは私の分のアサツキ味噌ｗ
玉になる部分はまだ柔らかいのだけれど、既に苦手だ。
葉の部分のアサツキ味噌は、焼きおにぎりの味噌でもよいしそのままご飯の
お供にもね＾＾
カップに入れて冷凍も出来るしｂｗ
ただ、毎回はちょっとね(;^_^A
葉先をねぎの代わりにも重宝してますけれどね。
良い青味ですｂｗ
白菜冬菜は、よく濯いで洗わねばなので、ちょいと手間(;´∀｀)
どうも茎部分が棒っ切れで、どうにもなりそうにないのはもう菜の花として
飾っちゃうｗｗｗ
それはそれできれいだしねｂｗ
後は茹でたり、漬けたりね。
お夕飯にワカメと白菜冬菜で、お味噌汁にしました。
白菜冬菜は苦みもなく、柔らかです。
ベーコンと炒めてもよいかな。
前回はたくさんあったので、茹でて刻んで３パックほど冷凍にしちゃいました。
お後の楽しみですかね？ｗ 青物の無くなったころとかにね。
そんなことしてたんで、お昼は冷凍してあった栗ご飯をチンでしたｗ
後は、朝作った辛味たれで塩豚を薄くカットしたのとか先回漬けといた
白菜冬菜のお漬物とか、まぁ常備菜的なものなんかでササっとね(;^ω^)
最近ハマった、山椒の醬のレシピをおひとつｗ
山椒の醬(ジャン）
カツオの削り節 ５０g 鍋に材料を入れて弱火でひと煮立ちさせ
くるみ ５０g 灰汁をとる
しょうゆ 大２
みりん ５０ml
酒 ５０ml
塩 小１/２
ごま油 ８０ml 鍋の材料に加えて弱火で８分ほど煮る
粉山椒 お好み量 加えて冷めたらミキサーのかけ出来上がり
ミキサーないので、次男の彼女ちゃんからもらってた手動のビュンビュンで
粗みじんな感じに仕上がりました～。
削り節も、出しとった後のを冷凍してたもの使っちゃいました～ｗ
山椒大好きなんですわ(;^ω^)
新入りのご飯のお供ですｂｗ
今日は、曇りから雨。暖かさもどこへやら 風が冷たい月曜日でした。
今週もよろしくお願いします。
おかげさまで 庭にいる時間が楽しくなりました。ずーっと以前、我が家の主人も
市営農園で野菜作りに励んでいました。収穫前はお任せでしたが、同じく収穫後は
大変でした。でも 何より新鮮でおいしかったと思い出します。
同じく7つ年上です(*´艸`*)
新年度に期待!!ﾊﾟｰﾝ( 'д'⊂彡☆))Д );∵: = ◔ ◔
さすがりんちゃん！
山椒はうなぎでしか食べたことなかったなぁ・・・
畑から食卓へ直送だね。羨ましい～
スーパーに頼りきりの生活ですが
最近は野菜も鮮度を気にするようになったｗ
あ。鳥ちゃん用に無農薬小松菜だけは育ててますｗｗ
やっとアスパラが頭出したｗ
大株になっていっぱい出てくるにはまだ時間がかかるんだろな