旬の「新玉ねぎ」に秘められた意外なパワー
- カテゴリ：美容/健康
- 2014/05/07 19:41:46
会社行きたくない病に効く!? 旬の「新玉ねぎ」に秘められた意外なパワー
（msn ライフスタイル 2014年5月7日更新 ）
ゴールデンウィークが終わりましたね。春からの新しい環境や慣れない仕事、そしてゴールデンウィークの変則的な生活もあいまって、疲労が溜まってくる時期です。
少し気を抜くと「もう会社行きたくない……」なんて思ってしまう方も多いのではないでしょうか？
なんと、今旬の野菜である“新玉ねぎ”に、この“会社行きたくない病”を軽減する効果が期待できちゃうというのです！
今回は栄養士の吉田みきさんのお話を元に、旬の“新玉ねぎ”のイケてる効果についてご紹介します。
■疲れた身体に効く！
吉田さんによると、「疲労やストレスは、ビタミンB1が不足すると起こりやすい症状。
なので玉ねぎに含まれるビタミンB1と硫化アリルがポイント！
硫化アリル自体が疲労回復につながるのではなく、ビタミンB1と一緒に摂取する事で体内にビタミンB1が体内に長く残ってくれるので疲労回復につながるのです」とのこと。
ビタミンB1を多く含む食材と一緒に調理するとさらによいそうです。
■花粉症に効く！
たまねぎに含まれるケルセチンは、鼻や目、のどの炎症を抑えてくれます。
ヨーロッパではたまねぎの花粉症への効果が、正式に認められているのだそうです。
花粉症にも効くとは、なんて万能な野菜なのでしょう。
つらい炎症やかゆみを抑えてくれるなんて……玉ねぎを見る目が変わりました。
■新玉ねぎをおいしくいただくサラダレシピ
せっかくの旬の野菜で、こんなにも素敵な効果があるのなら、おいしく食べたい！ということで、今回は特別に栄養士の吉田さんに、新玉ねぎをおいしく食べられる新玉ねぎとブタ肉のしそおろしサラダのレシピを教えてもらいました。
新玉ねぎは甘みが強いので、加熱しないサラダがオススメとのこと。
生のままのほうが硫酸アリルを摂りやすいのです。
【材料（2人分）】
新玉ねぎ1/2個、豚肉（しゃぶしゃぶ用）150ｇ、水菜適量、しそ1～2枚、ポン酢少量、大根おろし適量 「しゃぶしゃぶ用の豚肉をさっと茹でて、粗熱をとります。
新玉ねぎは薄切りにして水にさらしておきます。
（ここで水にさらす時に長くつけると成分が流れてしまうので2～3分位にしましょう。）後はスライスした新たまねぎをお皿にしいて、しゃぶしゃぶ用の豚肉をのせて水菜と大根おろし、しそをのせてポン酢で召し上がれ！
簡単で間違いない定番のメニューです。」と吉田さん。
以上、旬の“新玉ねぎ”に秘められた意外なパワーについてお伝えしましたが、いかがでしたか？
旬の野菜は栄養価も高いですし、なにより美味しいですよね。
それにプラスして、こんなにイケてる効果までついてくるなんて、“新玉ねぎ”食べるならやっぱり「今でしょ！」 皆さんもぜひ、新玉ねぎを生活に取り入れて、ゴールデンウィーク後の“会社いきたくない病”を吹き飛ばしちゃいましょうね！
コメントをありがとうございます。
私も新玉ねぎにこの様な効果があるなんて
知りませんでした。(*^-^*)
私も健康のため一生懸命食べなくては！(^-^)/
新玉ねぎにそんな効果があるのですね^^
食べるようにします^^