お屠蘇（とそ）、お雑煮、七草粥の由来
- カテゴリ：その他
- 2014/12/29 19:10:41
お屠蘇（とそ）、お雑煮、七草粥の由来
（ msn ヘルスケア ）
お屠蘇は昔の風邪予防薬
お屠蘇のルーツは中国にアリ。
唐時代の医者が、流行風邪予防のために作ったのが、おいしいと 流行になったのが最初らしい。
それがなぜ、お正月の飲みものになったのか。
実は、この医者が住んでいた家の名前が「屠蘇庵」といったそう。
屠蘇とは、「鬼気を屠絶し人魂を蘇生させる」ということで、ここから、1年中の邪気を払い、延命長寿を願うために飲む酒となったらしい。
こんな時代から、名コピーを作れる広告マンが存在したのかな、なんて考えてしまうエピソードだ。
ちなみに屠蘇は、薬局などで売っている屠蘇散（肉桂、大黄、百じゅつ、山椒、桔梗、乾姜などの薬草を合せたもの）を、5～6時間水にひたしてから取り出し、清酒（みりんを加えることもある）を加えて作る。
無病息災を祈りながら、年神さまといただくお雑煮
お雑煮はもともと、年神さまに供えた食べ物を、新年1番に汲んだ水と、新年の神聖な火で雑多に煮て食したもの。
年神さまと一緒にそれをいただき、1年の無病息災を祈ったらしい。
お雑煮が地方によって様々なのは、各地で採れた特産をそれぞれ供物にしていたからなのだ。
水道の水にガスコンロという世の中では、今年1番の水や火にありがたみはないかも しれない。
でも、こういうことが当たり前になった21世紀を年神さまに感謝しつつ、 お雑煮をすするのも、何となくいいような。
七草がゆには魔除けの意味が…
七草がゆは、1月7日の人日（じんじつ）の節句に食べる。昔は、6日年取りといって、七日を折り日として新しい年が始まると考えたため、この日に、「1年間、外敵が来ないように」と祈ったのだ。
平安時代からの風習であるから、外敵は人間だけではない。魔除けを願う気持ちの方が強かった。
したがって、儀式に供する七草粥の作り方も大変だった。
例えば包丁で七草を刻むときに、まな板を7回たたいたり、「七草なずな、唐土の鳥が日本の土地にわたらぬ先に、七草なずな」という言葉を7回唱えたりしていたそう。
最近では、こういった意味合いはまったくなくなり、「おせち料理でいっぱいになった胃を休める」ために七草粥を食べるという話が一般的になっている。
七草は、せり、なずな（ぺんぺん草）、ごぎょう、はこべら、仏の座（田平子）、すずな、すずしろ（大根）のこと。
お粥は、ごはんと一緒に市販のだし（和風でも中華でも好みに合わせて）で煮るだけでOKだ。
更新日：2014年12月22日
