超簡単！切って包んで焼くだけレシピ

白シメジと卵のホイル焼き

サラダ感覚でいただくホイル焼き。

温泉卵をからめてどうぞ。

調理時間：20分 ・カロリー：275 Kcal

＜材料 （ 2 人分 ）＞

ホワイトシメジ：1パック

キャベツ：1/8個

白ワイン：大さじ2

塩コショウ：少々

温泉卵：2個

サウザンドレッシング(市販品)：適量

粉チーズ：大さじ1～2

＜下準備＞

①白シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

②キャベツはせん切りにする。

③オーブンを250℃に予熱しておく。

＜ 作り方 ＞

１．アルミホイルにキャベツ、白シメジをのせ、白ワイン、塩コショウをかけて、ふんわり包み込む。

２．250℃に予熱しておいたオーブンで10～15分蒸し焼きにして、器にホイルごとのせる。

ホイルを開けて温泉卵を割り入れ、サウザンドレッシング、粉チーズをかける。

＜このレシピのポイント・コツ＞

・ここではガスオーブンを使用しています。

・オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

超簡単！切って包んで焼くだけレシピ

キノコの旨味たっぷり！ヘルシー簡単ホイル蒸し

キノコは数種類組み合わせて香り高く！

調理時間：25分 ・カロリー：52 Kcal

レシピ制作: 杉本 亜希子

＜材料 （ 2 人分 ）＞

マイタケ：1パック

ホワイトシメジ：1/2パック

シイタケ(生)：2個

エリンギ：1本

エノキ(小)：1/2袋

白ネギ(みじん切り)：1/4本分

玉ネギ(みじん切り)：1/4個分

白ワイン：大さじ1

塩コショウ：少々

柑橘汁：適量

しょうゆ：適量

＜下準備＞

①マイタケは小房に裂く。

②ホワイトシメジは根元を切り落とし、小房に分ける。

③シイタケは石づきを落とし、軸と笠に切り分け、軸は縦半分に笠は薄切りにする。

④エリンギは長さを半分に切り、縦に4～6つに切る。

⑤エノキは石づきを少し切り落とし、食べやすい束に裂く。

⑥オーブンを250℃に予熱する。

＜ 作り方 ＞

１．アルミホイルにマイタケ、ホワイトシメジ、シイタケ、エリンギ、エノキ、白ネギ、玉ネギを半量ずつのせる。

２．白ワインをかけ、塩コショウを少し多めに振り、ホイルを2つに折って縁をしっかり折り込む。

３．オーブンで10～15分焼く。お好みで柑橘汁としょうゆをかけて下さい。

＜このレシピのポイント・コツ＞

・ここではガスオーブンを使用しています。

・オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

≪レシピ制作：杉本 亜希子≫

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。

食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

超簡単！切って包んで焼くだけレシピ

旨み凝縮！ホイルでアクアパッツァ

魚の臭みをうまくとって食べやすく♪ホイルで閉じると面倒な洗う手間が省ける上、旨みも凝縮で美味！

調理時間：20分

レシピ制作: 増田 知子

＜材料 （ 2 人分 ）＞

鯛(切り身)：2切れ

塩：適量

アサリ(砂出し)：100g

ソラ豆：6～8粒

プチトマト：5～6個

ニンニク(薄切り)：1片分

ハーブソルト：小さじ1/2

白ワイン：大さじ2

EVオリーブ油：小さじ2

＜下準備＞

①鯛は塩を振って5分置き、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

②アサリは殻と殻を軽くこすり合わせて水洗いし、ザルに上げて水気をきる。

③ソラ豆は薄皮をむく。プチトマトはヘタを取り、半分に切る。

④グリルを予熱する。

＜ 作り方 ＞

１．アルミホイルを2重にしてニンニク、鯛、ハーブソルトを順にのせる。

アサリ、ソラ豆、プチトマトものせたら両端のアルミホイルを閉じ、白ワインを入れて上も閉じる(人数分作る)。

２．予熱したグリルにアルミホイルをのせ、強火で10～15分焼く。

鯛に火が通ったら器に盛り、EVオリーブ油をたらす。

＜このレシピのポイント・コツ＞

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。

・上火タイプや下火タイプのグリルがあります。

・受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。

≪レシピ制作：増田 知子≫

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。

冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。