「ゆで卵」の超省エネ調理法
- カテゴリ：レシピ
- 2015/11/01 20:02:46
1cmの水で5分間！ 「ゆで卵」の超省エネ調理法
（ All About ）
ゆで卵は手軽にできる万能選手。サラダの彩りにも使えるし、煮物やおでんに入れても美味しく、朝のパンとも相性バツグンです。
ただ生卵と違って、あまり日持ちしないため、作り置きに向かず、食べたいタイミングに合わせて調理しなければいけません。
そこでおすすめしたいのが、鍋に水を1cmだけ入れて作る省エネ調理法です。
作り方は簡単。
まず、小さめの鍋に生卵と水を入れ、いったん強火で水を沸騰させます。
沸騰したらフタをして、中火から弱火にしてさらに3分、その後火を止めて5分ほど放置するだけ。
卵が温かいうちなら、きれいに殻がむけますし、まだ熱いようなら水で冷やしながらむいてください。
火にかける時間は鍋の大きさでも前後しますし、卵の硬さの好みもあると思いますので、適宜加減しましょう。
「こんなに水が少なくて大丈夫？」と思うくらいの水の量ですが、ミスなく美味しく仕上がります。
インスタントラーメンを用意しながらでも同時に作れ、ガス代も節約できるので、ぜひ男性にこそ覚えてもらいたい調理法です。
ちなみにわが家ではブロッコリーやカリフラワーも、水を1cmだけ入れてフタをする調理法で茹でます。
たっぷりの水で茹でた時よりも野菜本来の甘みが感じられ、美味しく仕上がりますよ！
【切手ガイド：板橋 祐己】
