豆苗の塩炒め

E･レシピ レシピ制作：杉山 遊

調理時間：3分、カロリー：54 Kcal

サッと3分でできる時短料理！！

材料 （ 2 人分 ）

・豆苗 1/2袋

・ニラ 5～6本

・サラダ油 小さじ1

・ゴマ油 小さじ1

< 調味料 >

 ・顆粒チキンスープの素 小さじ1

 ・水 小さじ2

 ・塩 少々

 ・白コショウ 少々

< 下準備 >

豆苗は根元を切り落とし、長ければ2等分に切る。

ニラは長さ3cmに切る。

＜調味料＞の材料は合わせておく。

< 作り方 >

1.サラダ油を温めたフライパンに豆苗、ニラを加え、サッと炒める。

2.油が馴染んだら＜調味料＞を加え、しんなりしたらゴマ油を回し入れる。

 レシピ制作:杉山 遊 料理講師

パンと料理の講師をはじめて9年目。

食育やキッチン収納など、暮らしの中の食に興味を持ち、日々勉強中。

時短！絶品！豚ひき肉の卵炒め

E･レシピ レシピ制作:山口 祐未

調理時間：5分、カロリー：257 Kcal

豚ひき肉と卵を炒め合わせた簡単レシピ。

甘辛な味付けでご飯がすすみます。

材料  （ 2 人分 ）

・豚ひき肉 100g

・溶き卵2個分

< 調味料 >

 ・しょうゆ 大さじ1

 ・酒 大さじ1

 ・みりん 大さじ1

 ・砂糖 小さじ1

・ゴマ油 適量

・ネギ (刻み) 適量

 レシピ制作：山口 祐未 料理家

農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。

旬の食材を使った料理教室も開催。

ナスの温麺

E･レシピ レシピ制作：横田 真未

調理時間：10分、カロリー：325 Kcal

ナスは電子レンジで火を通す事でヘルシー＆時短にもなります！

材料  （ 1 人分 ）

・ナス 1本

・サラダ油 小さじ2

・素麺 1束

<　スープ　>

 ・酒 大さじ1

 ・砂糖 小さじ2

 ・みそ 小さじ1

 ・しょうゆ 小さじ1

 ・水 400ml

・ネギ (刻み) 適量

・七味唐辛子 適量

<　下準備　>

ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮の部分に細かく切込みを入れて斜め3等分に切る。

< 作り方 >

1.ボウルにナスを入れ、サラダ油を全体にからめる。

ラップをして、電子レンジで2分加熱する。

電子レンジは600Wを使用しています。

2.(1)の汁気をきって鍋に入れ、＜スープ＞の材料を加えて火にかける。

煮たったらアクを取り、5分煮る。

3.素麺を半分に折りながら(2)に加え、火が通ったら器に盛り、刻みネギ、七味唐辛子を振る。

 レシピ制作：横田 真未 料理カメラマン

食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。

料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

レンジでオムライス

E･レシピ レシピ制作：増田 知子

調理時間：10分

ケチャップライスもとろとろ卵もどちらも電子レンジで作るので、暑い夏にはピッタリの時短オムライスです。

材料  （ 2 人分 ）

・ご飯 (炊きたて)茶碗2杯分

・ツナ (缶:小)1缶

・ミックスベジタブル 80g

・玉ネギ (みじん切り) 1/4個分

・ケチャップ 大さじ3

・塩コショウ 少々

<　とろとろ卵　>

 ・卵　2個

 ・生クリーム　大さじ2

 ・塩コショウ　少々

・ケチャップ 適量

< 作り方 >

1.耐熱ボウルにツナを汁ごとと玉ネギを入れ、ラップをして電子レンジで1分30秒加熱する。

2.(1)のボウルの上にご飯、ミックスベジタブル、ケチャップをのせ、ラップをしないで電子レンジで1分30秒加熱する。

全体を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。

3.＜とろとろ卵＞を作る。耐熱ボウルに卵を溶きほぐし生クリーム、塩コショウを加え混ぜ合わせる。

4.ラップをしないで電子レンジで1分加熱したら、取り出して全体を混ぜ合わせる。

さらに20～30秒加熱したら全体をよく混ぜ合わせトロトロにする。

※10秒ずつ加熱し、お好みのトロトロ加減に調節して下さい。

5.器に(2)を盛り、上に(4)をのせケチャップをかける。

＜このレシピのポイント・コツ＞

・電子レンジは600Wを使用しています。

レシピ制作：増田 知子 フードコーディネーター

企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。

冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

 

レンジ蒸しナスの和え物

E･レシピ

調理時間：10分、カロリー：30 Kcal

レンジで蒸す、時短レシピ！

ショウガをたっぷりかけてアッサリと召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

・ナス 2～3本

・ショウガ (すりおろし)1.5～2片分

・かつお節 5～6g

・しょうゆ 適量

< 下準備 >

ナスはヘタを切り落とし幅1cmの斜め切りにして水に放つ(耐熱ボウル)。

< 作り方 >

1.ナスは水気をきってラップをかけ、しんなりするまで電子レンジで約5～6分加熱する。

(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

2.蒸したナスをザルに上げ水気をきってボウルに戻し、おろしショウガ、かつお節、しょうゆを加えて和え、器に盛る。