やせやすい体をつくるカレー豆乳スープ
- カテゴリ：レシピ
- 2021/04/11 22:26:49
やせやすい体をつくるカレー豆乳スープ。
老化防止にむくみ解消も
（ ESSE online 扶桑社2021/04/09 16:00 ）
やせやすい体になるには、食物繊維をたっぷりとって腸内環境を整えるのが近道。
様々な食材の効果をかけあわせた魔法の腸活レシピを、Atsushiさんに教わりました。
具だくさんで高タンパク＆低糖質のダイエットスープ
チキンカレー豆乳スープ
和・洋・エスニックの調味料を組み合わせて、深～い味わいに。
ダイエットはもちろん、抗酸化成分でアンチエイジング効果もピカイチ！
●チキンカレー豆乳スープ
【材料（1人分）】
・鶏ひき肉 70g
・ゴボウ 50g
・セロリ（葉ごと） 40g
・パプリカ（赤） 1／4個（正味40g）
・シメジ 40g
・A［すりゴマ（白）大さじ1 酒、みりん、カレー粉 各小さじ2、顆粒コンソメスープの素 小さじ1と1／2、ナンプラー 小さじ1、ニンニク、ショウガ（各チューブ）各小さじ1］
・B［豆乳（調整）3／4カップ、水1／4カップ］
・パセリ（あれば・みじん切り） 少し
【つくり方】
（１）ゴボウは洗ってから縦4等分に切り、皮ごと1cm幅に切る。
セロリは茎を1cm幅に、葉をざく切りにする。
パプリカは1cm角に切る。
シメジは石づきを除いて1cm長さに切る。
（２）口径約15cmの耐熱ボウルにひき肉、（1）、A、Bを入れて軽く混ぜ合わせる。
ふんわりとラップをし、電子レンジ（500W）で6分加熱する。
（３）取り出して軽く混ぜてから器に盛り、あればパセリを散らす。
［1人分400kcal］
ゴボウは食物繊維が豊富で、皮に含まれるポリフェノールが活性酸素を除去して老化を防止。
セロリはむくみ解消に効果が。
＜撮影／市原慶子 取材・文／ESSE編集部＞
●教えてくれた人 【Atsushiさん】
ライフスタイルプロデューサー、野菜ソムリエプロ。
著書『美腸、美ボディ、幸せになれる 運命を変える魔法の「美ヤセ」レンチンスープ』（講談社刊）など。
今晩は(^^♪
コメントをありがとうございます。
これからも気軽に遊びに来て下さいね！(^O^)／
こういうレシピ本当にありがたいですT T
お気に入り追加失礼します(◍´O`◍)