切って焼くだけ「カリカリお揚げ明太子」
- カテゴリ：レシピ
- 2022/05/15 16:13:58
切って焼くだけ「カリカリお揚げ明太子」料理家SHIORIの家飲みレシピ
『SHIORIの2人で楽しむゆるつま』（９）
（ 現代ビジネス SHIORI,FRaU編集部 2022/05/07 06:00 ）
「簡単でおいしく、料理が苦手な人でも再現できるレシピ」が評判のSHIORIさん。
コロナ禍で始めた会員制オンライン料理教室「L'atelier de SHIORI ONLINE」では、SHIORIさん本人が納得いくまで試作を繰り返した渾身のレシピが習えると入会希望者が殺到中。
今回は連休スペシャル企画と題して、彼女の2017年の書籍『SHIORIの2人で楽しむゆるつま』の中から、「手軽に真似できる」「つまみというよりかはごちそう」と挑戦する人続出の「５分でできる家飲みレシピ」をご紹介します。
フライパンも鍋も不要、食材の味をとことん生かした超絶簡単おつまみをぜひお試しあれ。
SHIORI(しおり）
料理家。1984年生まれ。
レシピ本『作ってあげたい彼ごはん』をはじめ、著書の累計は400万部を超える。
『フードコーディネーターSHIORIの何度でも作りたくなるかんたん朝ラク弁当』、『SHIORIのむげん小鍋』（ともに講談社）など著書多数。
現在は会員制オンライン料理教室「L'atelier de SHIORI ONLINE」のほか、YouTubeの「SHIORI KAREGOHAN」チャンネルでもレシピ動画を配信中。
https://online.atelier-shiori.com/
塗って焼くだけ「カリカリお揚げ明太子」
「カリカリお揚げ明太子」
【材料（2人分）】
・油揚げ：1枚
・からし明太子：小1/2本
・マヨネーズ：大さじ1
・刻みのり：適量
【作り方】
（1）明太子は皮に切り目を入れて中身をこそげ出し、マヨネーズと混ぜて油揚げの表面に塗る。
（2） オーブントースターで焼き色がつくまで3分ほど焼いたら、食べやすく切って刻みのりを散らす。
SHIORIの2人で楽しむゆるつま
大ヒット『彼ごはん』シリーズから15年。
料理を通して、生活を楽しんで欲しいという思い込めて、若い女性たちに寄り添ってきたSHIORIさん。
その間に、大切な人は「彼」から「夫」へ。
特別な日でもない、記念日でもない、穏やかな昨日と似た今日。
晩ごはんの時にとりとめもなく話す2人の食卓にふさわしい、“ラクに、ゆるっと、でも華やか”な、おかずにもなるつまみを紹介します。
