電子レンジ加熱なのにとろけるチャーシュー
- カテゴリ：レシピ
- 2022/06/04 22:23:33
電子レンジ加熱なのにとろけるチャーシュー。
常備すればアレンジ自在
（ ESSE編集部 2022/06/03 16:00 ）
レンチンでつくるチャーシューは、洗い物もほとんど出ない簡単＆絶品メニューです。
常備肉としてストックしておけば、アレンジも自由自在！
料理研究家のしらいのりこさんに教えてもらいました。
とろける食感がクセになる！
レンチンチャーシュー
とろけるような食感がやみつきに。
袋に残ったタレも有効活用します。
●レンチンチャーシュー
【材料（4人分）】
・豚肩ロースかたまり肉：1本（500g）
・A［しょうゆ、はちみつ各大さじ4、砂糖大さじ2、ゴマ油小さじ2、塩小さじ1／2、コショウ少し］
【つくり方】
（1）豚肉は長さを半分に切る。
耐熱用ポリ袋に豚肉1／2本を入れてAの各半量を加え、袋の上からよくもんでなじませる。
＜POINT＞
好みで五香粉を少し加えると本格味に。
（2）直径25cmの耐熱ボウルに水1L（分量外）を入れ、（1）を袋の口をあけたまま、中の空気を抜きながら静かに沈める。
＜POINT＞
浮いてくる場合は耐熱の小皿をのせる。
豚肉は鶏肉に比べて火のとおりが悪いので、1／2本ずつ、2回に分けて加熱する。
（3）（2）を電子レンジ（600W）で14分ほど加熱し、湯につけたまま15分おいて中まで熱をとおす。
残りの豚肉も同様にする。
袋から取り出して食べやすく切り分け、サニーレタス（分量外）とともに器に盛り、袋に残ったタレを小鍋で軽く煮つめてかける。
＜POINT＞
すぐに食べない場合は袋ごと冷水につけて冷まし、冷蔵庫で保存する。
保存期間は冷蔵で3～4日。
［1人分429kcal］
