「5分で簡単！ポリポリきゅうりの浅漬け風」の作り方

～毎日キュウリ。脱ワンパターンで大量消費！～

（ E・レシピ 2022/07/14 10:00 ）

一年中スーパーに並ぶ定番野菜のキュウリ。

でも、その調理方法はワンパターンになりがち。

そこで今回は、大量消費OKの漬物・サラダから一風変わったスープや炒めものまで、多様な味付け＆食感でキュウリを楽しむレシピをご紹介！

アレンジ幅を広げてキュウリを味わい尽くそう♪

きゅうりを塩もみして5分でできる即席漬物です！

そのままでもショウガじょうゆをかけてもおいしいですよ。

■5分で簡単！ポリポリきゅうりの浅漬け風

【調理時間】5分

【カロリー】11Kcal

【材料 4人分】

・キュウリ：2～3本

・塩：大さじ2～3

＜ショウガじょうゆ＞

・しょうゆ：大さじ1

・ショウガ汁：小さじ2

【下準備】

・キュウリは両端を少し切り落とし、ピーラー等で縦じまに2～3カ所細めの幅に皮をむく。

・＜ショウガじょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1、手のひらに塩大さじ1をのせてキュウリ1本にこすりつけ、塩が緑になったら水洗いして水気をきる。

残りも同様にする。大きめに切って器に盛る。

お好みで＜ショウガじょうゆ＞をかける。

(ヒント)ここでは、しっとりした塩を使っています。

 

「キュウリのラー油和え」の作り方

～毎日キュウリ。脱ワンパターンで大量消費！～

（ E・レシピ 2022/07/14 10:00 ）

一年中スーパーに並ぶ定番野菜のキュウリ。

でも、その調理方法はワンパターンになりがち。

そこで今回は、大量消費OKの漬物・サラダから一風変わったスープや炒めものまで、多様な味付け＆食感でキュウリを楽しむレシピをご紹介！

アレンジ幅を広げてキュウリを味わい尽くそう♪

すりこ木でたたいたキュウリを、ラー油としょうゆで和えた簡単レシピ。

■キュウリのラー油和え

【調理時間】3分

【カロリー】19Kcal

【材料 2人分】

・キュウリ：1本

・ラー油：小さじ1/2

・しょうゆ：小さじ1.5

【下準備】

・キュウリは両端を切り落とし、すりこ木でたたき割る。

食べやすい大きさに分け、種を取る。

【作り方】

1、ボウルで全ての材料を和え、器に盛る。

 

「キュウリの梅和え」の作り方～毎日キュウリ。脱ワンパターンで大量消費！～

（ E・レシピ 2022/07/14 10:00 ）

一年中スーパーに並ぶ定番野菜のキュウリ。

でも、その調理方法はワンパターンになりがち。

そこで今回は、大量消費OKの漬物・サラダから一風変わったスープや炒めものまで、多様な味付け＆食感でキュウリを楽しむレシピをご紹介！

アレンジ幅を広げてキュウリを味わい尽くそう♪

キュウリの食感が楽しめる一品。

■キュウリの梅和え

【調理時間】15分

【カロリー】29Kcal

【材料 4人分】

・キュウリ：2本

・塩：少々

・玉ネギ：1/4個

・大葉：5~6枚

＜合わせダレ＞

・梅干し：2個

・酒：小さじ1

・薄口しょうゆ：小さじ1

・かつお節：3~4g

【下準備】

・キュウリは両端を切り落として長さを半分に切り、水洗いして抗菌のビニール袋に入れる。

すりこ木等でたたいて食べやすい大きさに割る。

塩をからめ、水気が出てキュウリがしんなりしたら、サッと水洗いして水気をきる。

・玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いし水気を絞る。

・大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って幅5～6mmに切る。

・＜合わせダレ＞の梅干しは種を取り、包丁でペースト状にたたき、他の＜合わせダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

【作り方】

1、＜合わせダレ＞にキュウリ、玉ネギ、大葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

 

「ピリ辛たたきキュウリ」の作り方～毎日キュウリ。脱ワンパターンで大量消費！～

（ E・レシピ 2022/07/14 10:00 ）

一年中スーパーに並ぶ定番野菜のキュウリ。

でも、その調理方法はワンパターンになりがち。

そこで今回は、大量消費OKの漬物・サラダから一風変わったスープや炒めものまで、多様な味付け＆食感でキュウリを楽しむレシピをご紹介！

アレンジ幅を広げてキュウリを味わい尽くそう♪

すりこ木でたたくと、味がなじみやすいですよ。

■ピリ辛たたきキュウリ

【調理時間】10分

【カロリー】51Kcal

【材料 4人分】

・キュウリ：2~3本

・ショウガ：1片

・白ネギ：1/2本

・白ゴマ：大さじ1

＜調味料＞

・キムチの素：小さじ2

・しょうゆ：大さじ1

・ゴマ油：小さじ2

【下準備】

・キュウリは両端を切り落とし、すりこ木などで軽く叩いてひとくち大にする。

・ショウガは皮をむき、せん切りにする。

・白ネギは長さ5cmの白髪ネギにし、水に放って軽くもみ洗いし、水気をしっかり絞る。

 (ヒント)白ネギは長さ5cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにする。

【作り方】

1、ボウルにキュウリ、ショウガ、白髪ネギを入れ、＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせる。

白ゴマも加えて軽く混ぜ、器に盛る。

 

時短で簡単！パリパリきゅうりの無限ナムル

（ E・レシピ ）

とても簡単、時短でできるやみつき無限きゅうり。

太めに切ったキュウリの食感がおいしいナムルです。

さっとできるのであともう一品欲しいときに。

【調理時間】15分

【カロリー】49 Kcal

・キュウリ：2本

・塩：少々

・ゴマ油：小さじ1.5

<和えダレ>

・白ゴマ：小さじ2

・ニンニク：(すりおろし)1/3片分

・しょうゆ：小さじ2

【下準備】

キュウリは両端を切り落とし、斜め切りにしてさらに太めのせん切りにし、塩少々で軽くもむ。

ボウルで＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1、＜和えダレ＞のボウルにキュウリの水気をきって加え、全体に和える。

最後にゴマ油を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。