電子レンジで簡単「ガーリックチャーシュー
- カテゴリ：レシピ
- 2022/09/25 21:05:29
電子レンジで簡単「ガーリックチャーシュー」。
余熱調理でしっとりやわか
（ ESSE編集部 2022/09/22 16:00 ）
かたまり肉は調理が大変？
じつは電子レンジで十分やわかくなるんです。
さわやかなごちそう、「レモンガーリックチャーシュー」のレシピをたっきー
ママさんに教えてもらいました。
しっかり味がしみこむポイント解説つきです。
電子レンジでやわらか「ガーリックチャーシュー」レシピ
コンロよりレンチンが断然ラク！
汗だくにならずにつくれるうえに、家族も大満足の肉のレンチンおかずです。
●レモンガーリックチャーシュー
かんきつの香りがさわやかなごちそう。
レンチンの余熱を生かせば、かたまり肉もめっちゃやわらか！
【材料（4人分）】
・豚バラかたまり肉：400～500g
・チンゲンサイ：2株（300g）
・A［オリーブオイル：大さじ3、しょうゆ、レモン汁各：大さじ1、塩：小さじ1／4、ニンニク（チューブ）：3cm］
【つくり方】
（1）豚肉はフォークで数か所に穴をあけ、Aとともにポリ袋に入れてもみ、10分以上おく。
チンゲンサイは縦2等分に切る。
（2）耐熱容器にクッキングシートを広げ、脂身を上にして（1）の豚肉をのせ、
ラップをせずに電子レンジ（600W）で5分加熱する。
取り出して豚肉を裏返し、容器のあいてる場所にチンゲンサイを入れる。
＜Tacky Mama’sアドバイス＞
クッキングシートを敷いてレンジ加熱すると調味液が耐熱
容器にこびりつかず、肉に味がしみ込む。
（3）ラップをせずに電子レンジで5分加熱して取り出し、
ぴったりとラップをかけて10分おく。
ラップを外して豚肉を好みの大きさに切り分け、器に盛る。
＜Tacky Mama’sアドバイス＞
ぴったりラップをして余熱で熱を入れているので、10分たったら
ラップを外すのを忘れずに！
ほったらかすと加熱がどんどん進んで肉が縮み、かたくなって
しまうので注意。
［1人分490kcal］
電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。
500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減して
ください。
機種によって多少差があります。
火どおりに不安がある場合は、様子をみながら少しずつ加熱して
ください。
電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の
説明書に従って、高温に耐えられるガラスの器やボウルなどを
使用してください。
液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるとき
に、場合によって突然沸騰する（突沸現象）可能性があり
ます。
できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってからレンジ
から取り出すなどご注意ください。
今晩は！(^^)/
コメントをありがとうございます。
お暇があればぜひ作ってみてくださいね(#^.^#)