いつものモヤシ炒めがナポリタン仕立てでごちそうに
- カテゴリ：レシピ
- 2023/02/23 18:08:46
いつものモヤシ炒めが「ナポリタン仕立て」でごちそうに。
おいしくつくる簡単なコツ
（ ESSE編集部 によるストーリー•月曜日 ）
毎日のごはんの強い味方、特売肉“豚こま”と節約食材“モヤシ”も、シェフの手にかかればリッチなごちそうに大変身！
「豚こまとモヤシのナポリタン仕立て」のレシピを、イタリアンシェフの神保佳永さんに教えてもらいました。
●モヤシ炒めがごちそうに！「豚こまとモヤシのナポリタン仕立て」
モヤシ炒めがグレードアップ！
シャキシャキ食感が決め手です。
ケチャップは炒めると香辛料の香りが立って、スパイシーでなめらかな味わいに。
●豚こまとモヤシのナポリタン仕立て（1人分131円）
【材料（2人分）】
・豚こま切れ肉：150g
・モヤ：1袋
・ピーマン：1個
・オリーブオイル：大さじ1
・おろしニンニク（チューブ）：ごく少し
・A［トマトケチャップ大さじ3、砂糖、しょうゆ各小さじ1］
・塩、コショウ（黒）：各適量
・粉チーズ：大さじ1
・パセリ（あれば・みじん切り）：少し
【つくり方】
（1）豚肉は棒状に切りそろえる。
モヤシは軽く水洗いして水気をよくきる。
ピーマンはヘタと種を除いて縦に細切りにする。
（2）フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、（1）の豚肉を入れ、カリカリになるまで炒める。
脂が出てきたらおろしニンニクを加える。
香りが立ったら（1）のピーマンを加え、混ぜ合わせたAを入れてよく炒める。
（3）（1）のモヤシを加えてさっと炒め、塩、コショウで味をととのえる。
器に盛って粉チーズをふり、パセリを散らす。
［1人分308kcal］
＜メモ＞
具材の切り方をそろえることで、食感もよく、火のとおりや味の入り方が均一になります。
炒めるときは豚の脂とモヤシの水分を乳化させて、とろりとしたソースに。
材料費について：料費の価格は税抜きで、編集部調べです。
塩、しょうゆなどの基本調味料や小麦粉などの粉類、油脂類などストック食材は価格に含みません。
今晩は～(^^)/
コメントをありがとうございます。
ぜひ美味しく召し上がってくださいね(#^.^#)
おいしそうだいつもだけど