旨味が詰まったホイル焼きおつまみレシピ No.３
- カテゴリ：レシピ
- 2015/08/30 15:12:12
簡単なのに絶品！旨味が詰まったホイル焼きおつまみレシピ
（ E・レシピ参照 ）
季節の食材をアルミホイルで包んでトースターやオーブンなどで蒸し焼きにした“絶品ホイル焼きおつまみ”はいかが？旨味と香りがギッシリ詰まったホイルを開ける瞬間は、大人でもワクワク♪これからの季節、BBQにもぴったりのレシピです。超簡単！切って包んで焼くだけレシピ
フライパンでアクアパッツァ風ホイル焼き
いつものホイル焼きに飽きたら、こんなホイル焼きはいかが？
調理時間：15分 ・カロリー：217 Kcal
レシピ制作: 近藤 瞳
＜材料 （ 2 人分 ）＞
鮭(切り身)：2切れ
塩コショウ：少々
プチトマト：8個
<スープ>
アンチョビペースト：小さじ1/3
ケイパー：小さじ1/2
ブラックオリーブ(輪切り)：大さじ2
白ワイン：大さじ2
水：70ml
ニンニク(すりおろし)：少々
唐辛子(刻み)：少々
＜ 作り方 ＞
①鮭にしっかりと塩コショウをまぶして5分置き、水気をしっかり拭き取る。
プチトマトはヘタを除く。
＜スープ＞の材料は混ぜ合わせておく。
②大きめに用意したアルミホイルを2枚重ねて、(1)を入れて包む。
同様に人数分作る。
③フライパンに(2)を並べて蓋をする。
中火で5分、弱火で5分加熱する。
≪レシピ制作：近藤 瞳 ( ブログ ）≫
家庭料理研究家 講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。
簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。
超簡単！切って包んで焼くだけレシピ
サワラとアスパラのホイル焼き
アルミホイルで包み焼きにする事で、サワラがしっとりふっくら仕上がります。
調理時間：15分 ・カロリー：2４５ Kcal
レシピ制作: Tomozou
＜材料 （ 2 人分 ）＞
サワラ(切り身)：2切れ
グリーンアスパラ：6本
塩コショウ：適量
サラダ油：少々
バター：20g
白ワイン：大さじ4
しょうゆ：適量
レモン(くし切り)：適量
＜ 作り方 ＞
①サワラは1切れずつ3～4等分に削ぎ切りし、両面に塩コショウを振る。
②グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根の固い部分を切り落とし、3等分に切る。
③アルミホイルにサラダ油を薄くぬり、グリーンアスパラをしき、その上にサワラをのせる(1人分ずつ)。
④それぞれにバター10gをのせ、白ワインを大さじ2ずつかけ、アルミホイルで包んで200℃に予熱しておいたオーブンで10～12分蒸し焼きにする。
お好みでしょうゆ、レモンを添える。
≪レシピ制作：Tomozou ( ブログ ）≫
料理家 2006年よりレシピ提供。
野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。
超簡単！切って包んで焼くだけレシピ
カキのホイル焼き
下味をからめたカキをアルミに包んで、旨味たっぷりのホイル焼きに。
ショウガがポイント。
調理時間：20分 ・カロリー：82 Kcal
＜材料 （ 2 人分 ）＞
生カキ：1パック（1パック120g入り）
<下味 >
酒：大さじ1
みりん：小さじ1.5
しょうゆ：小さじ2
ショウガ(おろし)：1/2片分
エノキ(小)：1袋(1袋90g入り)
白ネギ：1/4本
スダチ：1個
＜下準備＞
①生カキは洗って水気をキッチンペーパーなどでおさえ、＜下味＞の材料をからめておく。
②エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。
③白ネギは斜め薄切りにする。
④スダチは半分に切る。
⑤オーブンを200℃に予熱しておく。
＜ 作り方 ＞
１．アルミホイルに分量外のサラダ油を薄くひき、エノキ、白ネギ、生カキをのせる。
残った＜下味＞を適量かけ、ふんわり包み込む。
２．200℃に予熱しておいたオーブンで10～15分蒸し焼きにし、器にホイルごとのせる。
あればスダチを添える。
＜このレシピのポイント・コツ＞
・ここではガスオーブンを使用しています。
・オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
イタリアンレストランですか。
良いですね～！
美味しいものを堪能できたことと思います。
一人で出かけると、どうしても手軽なファースト
フード店に入ってしまいます。（＾＾；
白身魚とプチトマトのお料理が出てきたのですが、プチトマトの酸味と甘みが
とても合っていて美味しかったです。
白ワインがあると味が良くなるんだろうけど家では使わないので
工夫が必要かな(^^ゞ
思い切って買っても使い切れないことが多いです・・・