電子レンジであと一品！副菜レシピ

（ Eレシピ ）

ベーコンとモヤシのナムル

ベーコンとモヤシをボウルに入れて電子レンジでチンするだけ！

忙しい時のお助けレシピ。（10分176Kcal ）

材料 （ 2 人分 ）

・モヤシ1袋

・ベーコン3枚

<調味料>

・すり白ゴマ 大さじ1.5

・ニンニク(すりおろし) 少々

・しょうゆ 少々

・塩 少々

・ゴマ油 小さじ2

下準備

・モヤシはザク切りにする。

・ベーコンは細切りにする。

作り方

1.耐熱ボウルにモヤシ、ベーコンを入れ、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱する。ザルに上げて水気をきり、冷ましておく。

電子レンジは600Wを使用しています。

2.(1)に＜調味料＞の材料を加えてからめ、器に盛る。

蒸しナスのミョウガソース　< レシピ制作: 金丸 利恵 >

電子レンジで蒸しナスが簡単に作れます。

ミョウガソースで爽やかな夏の小鉢に。

あと一品欲しい時にも便利です。（10分 48Kcal ）

材料 （ 2 人分 ）

・ナス2本

<調味料>

･しょうゆ 大さじ1

・みりん 大さじ1

・酢 小さじ1

・水 小さじ1

・ミョウガ 1個

下準備

・ナスはヘタを取り、ラップでくるむ。

電子レンジで2～3分程度、柔らかくなるまで加熱する。

縦4等分に切る。

・ミョウガはみじん切りにする。

作り方

1.＜調味料＞の材料を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジで1分程度加熱する。

2.(1)が冷めたらミョウガを加え、混ぜる。

3.器にナスを並べ、ミョウガソースをかける。

食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。 

【 レシピ制作：金丸 利恵( ブログ ）】

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター

フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。

簡単で美味しい料理を提案している。

ブロッコリーとカブのサラダ  ＜ レシピ制作: 森岡 恵 ＞

電子レンジですぐ出来るサラダ。

さっぱりとしたマスタードソースが野菜の味を引き立てます。

緑も綺麗で食卓も華やぎます。（10分 87Kcal ）

材料  （ 2 人分 ）

・ブロッコリー 1/2株

・カブ 1個

<ドレッシング>

・酢 大さじ1/2

・粒マスタード 小さじ1/2

・ハチミツ 小さじ1/2

・オリーブ油 大さじ1

・塩コショウ 少々

下準備

・ブロッコリーは小房に分け、カブは葉を切り落として、皮ごと水洗いしひとくち大に切る。

作り方

1.耐熱容器にブロッコリー、カブを入れ、ラップをして1分半～2分加熱する。

2.ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、(1)を加え、混ぜ合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。

【 レシピ制作：森岡 恵 料理家 】

ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。

食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

ホクホクジャガバター　＜レシピ制作:杉本 亜希子＞

レンジで作るジャガバター。

シンプルな材料でできるので助かる一品です。（25分 164Kcal ）

材料 （ 2 人分 ）

・ジャガイモ(男爵:中) 2個

・バター 15～20g

・生クリーム 大さじ1

・ドライパセリ 少々

下準備

・ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、1個ずつラップに包む。

電子レンジで2～3分加熱し、向きを変えて、さらに2～3分加熱する。

竹串を刺してみてスッと刺さればOK、かたい場合は、もう少し加熱する。

作り方

1.ジャガイモの皮をむき、ひとくち大の乱切りにしてボウルに入れる。

2.ジャガイモが熱いうちにバターを加えて混ぜ合わせ、さらに生クリーム、分量外の塩コショウを加えて全体に混ぜる。

バターが溶けにくい場合は、耐熱容器にジャガイモとバターを入れ、電子レンジで加熱をしてバターを溶かし、からめて下さい。

3.器に盛り、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。

 【レシピ制作：杉本 亜希子　( ブログ / HP ）管理栄養士、料理家】

管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。

食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

 イタリアンカボチャ　＜レシピ制作:山口 祐未＞

電子レンジで簡単に！オリーブ油とバジルチーズでカボチャをイタリアン風に仕上げたお勧めのレシピです。（5分 233Kcal ）

材料 （ 2 人分 ）

・カボチャ1/6個

・ニンニク1/2片

・オリーブ油 大さじ1.5～2

・塩 適量

<バジルチーズ>

・粉チーズ 大さじ2

・バジル(ドライ) 小さじ1.5

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。

【レシピ制作：山口 祐未　料理家】

農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。

旬の食材を使った料理教室も開催。

温野菜サラダ  レシピ制作:中島 和代

レンジにお任せの簡単レシピ。

ゴマダレが野菜によくからんでおいしい一品です。（15分 286Kcal ）

材料  （ 2 人分 ）

・ジャガイモ 1個

・ニンジン 1/4本

・レンコン 3cm

<ドレッシング>

・砂糖 小さじ2

・しょうゆ 小さじ2

・マヨネーズ 大さじ2

・すり白ゴマ 大さじ2

・サラダ油 小さじ2

・ドライパセリ 少々

作り方

1.ジャガイモ、ニンジン、レンコンは皮をむいて縦半分に切り、厚さ5～6mmの半月切りにして水に放つ。

ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

2.耐熱容器に（1）の野菜を入れ、ラップをかけて電子レンジで3～4分加熱し、混ぜ合わせてもう一度ラップをかけ2～3分加熱する。

電子レンジは600Wを使用しています。

3.（2）の粗熱が取れたら（1）の＜ドレッシング＞と混ぜ合わせる。

器に盛り分け、ドライパセリを振る。

【レシピ制作:中島 和代　( 書籍 ）】

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。

主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。

食をテーマに幅広く活躍。