電子レンジでできるメインになるレシピ

（ Eレシピ ）

レンジでオムライス　< レシピ制作: 増田知子 >

ケチャップライスもとろとろ卵もどちらも電子レンジで作るので、暑い夏にはピッタリの時短オムライスです。（10分）

材料 （ 2 人分 ）

・ご飯(炊きたて)　茶碗2杯分

・ツナ(缶:小)　1缶

・ミックスベジタブル 80g

・玉ネギ(みじん切り)　1/4個分

・ケチャップ　大さじ3

・塩コショウ　少々

<とろとろ卵>

 ・卵　2個

 ・生クリーム 大さじ2

 ・塩コショウ 少々

・ケチャップ 適量

作り方

1.耐熱ボウルにツナを汁ごとと玉ネギを入れ、ラップをして電子レンジで1分30秒加熱する。

2.(1)のボウルの上にご飯、ミックスベジタブル、ケチャップをのせ、ラップをしないで電子レンジで1分30秒加熱する。

全体を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。

3.＜とろとろ卵＞を作る。耐熱ボウルに卵を溶きほぐし生クリーム、塩コショウを加え混ぜ合わせる。

4.ラップをしないで電子レンジで1分加熱したら、取り出して全体を混ぜ合わせる。さらに20～30秒加熱したら全体をよく混ぜ合わせトロトロにする。

10秒ずつ加熱し、お好みのトロトロ加減に調節して下さい。

5.器に(2)を盛り、上に(4)をのせケチャップをかける。

[ レシピ制作：増田 知子 ]

フードコーディネーター

企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。

冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

レンジチャーハン　< レシピ制作: 増田知子 >

フライパンは使わずレンジで仕上げるチャーハン！

加熱時間は1分30秒だけのスピード調理です。

暑い夏に助かるレシピ （ 5分 418Kcal ）

材料 （ 2 人分 ）

・ご飯(炊きたて)　茶碗2杯分

・卵 2個

・しょうゆ 大さじ1/2

・ゴマ油 大さじ1

・高菜の漬け物 (みじん切り) 30g

・白ゴマ大さじ1/2

・刻みのり 適量

作り方

1.耐熱ボウルに卵を溶きほぐし、しょうゆとゴマ油を加えて混ぜ合わせ、電子レンジで1分加熱する。

2.一度全体を混ぜ合わせたら、再び電子レンジで20～30秒加熱し、スクランブルエッグ状に混ぜ合わせる。

3.ご飯に高菜の漬け物、白ゴマ、(2)を加え、全体を混ぜ合わせたら器に盛り、刻みのりを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。

サーモンのレンジ蒸し　

レンジで簡単、ふっくら蒸し上がったサーモンはやわらかくて美味！

野菜がたっぷり食べられる一品です。（ 25分 269Kcal ）

材料 （ 2 人分 ）

・鮭(切り身)  2切れ

・塩 小さじ2

<下味>

 ・酒 大さじ1

 ・塩コショウ 少々

・玉ネギ 1個

・ニンジン1/4本

・エリンギ 1～2本

・黄パプリカ 1/4個

<調味料>

 ・酒 大さじ2

 ・バター 30g

 ・塩コショウ 適量

下準備

・鮭は全体に塩をして(振り塩)10分置き、水気を拭き取って＜下味＞の材料をからめる。

振り塩をして、生臭さを和らげます。

・玉ネギは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。

・ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

・エリンギは、長さを2～3等分に切り、さらに棒状に切る。

・黄パプリカはヘタと種を取って、縦薄切りにする。長い場合は半分に切る。

・＜調味料＞のバターは、6～7mm角に切る。

作り方

1.耐熱容器に玉ネギ、ニンジン、エリンギ、黄パプリカを入れ、鮭の皮を下にしてのせる。

＜調味料＞の酒を振り、バターを散らして塩コショウを振る。

2.ラップをかけて電子レンジで6～7分加熱する。

そのまま3～4分蒸らしてラップを取り、しょうゆをかけてレモンをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。

ピリ辛ゴマダレがけレンジ蒸し鶏  < レシピ制作: 杉本 亜希子 >

本格的な蒸し鶏もレンジで簡単に作れちゃいます。

ピリ辛ダレをたっぷりかけて召し上がれ。（ 35分 497Kcal ）

材料 （ 2 人分 ）

・鶏もも肉 (大) 1枚

・塩コショウ 少々

 ・酒 大さじ2

<ピリ辛ゴマダレ>

・練り白ゴマ 大さじ1

・砂糖 大さじ1/2

・しょうゆ 大さじ1

・白ネギ(みじん切り) 1/4本分

・ショウガ(みじん切り) 1/2片分

・ニンニク(みじん切り) 1/2片分

・ラー油 小さじ1/4

・塩コショウ 少々

・レタス1/4個

・ラディッシュ2～3個

下準備

・鶏もも肉は半分に切り、身の厚い部分はフォーク等で刺し、火の通りをよくする。塩コショウを軽くもみ込み、酒をかける。

・＜ピリ辛ゴマダレ＞の材料はよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

・レタスはせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

・ラディッシュは葉を切り落とし、薄い輪切りにして水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

作り方

1.耐熱容器に鶏もも肉を並べ、ラップをかけて電子レンジで5～6分加熱する。

身の厚い部分に竹串を刺し、透明な汁が出たらOK。透明でない場合はさらに1分加熱して、同様に出来上がりを確認する。

そのまま常温になるまで冷ます。

2.鶏もも肉は薄く切り、汁はキッチンペーパー等でこして＜ピリ辛ゴマダレ＞と混ぜ合わせる。

3.器にレタス、ラディッシュ、鶏もも肉を盛り合わせ、＜ピリ辛ゴマダレ＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。