レンチンですぐでき「やせる腸活スープ」。

忙しい朝やランチに！

（ ESSE online 扶桑社 2021/02/20 20:00 ）

健康や美容をつかさどるキーワードとして、今や常識ともいえるのが「腸活」。

第二の脳とも呼ばれ、免疫システムの司令塔でもある腸内の環境を整えることで、新陳代謝がアップし、ダイエット効果も期待できます。

ここでは、腸のスペシャリスト、順天堂大学医学部教授・小林小林弘幸先生監修のもと、朝食やランチにぴったりな、電子レンジでパパッとつくれる1人分の「“やせる”腸活スープ」3品をご紹介します。

レンチンで簡単！

具だくさんショウガみそ汁（左）、カマンベールミルクスープ（中）、ワカメとアボカドの中華スープ（右）

レンジであっという間に完成！ひとり分のやせる腸活スープ

時間がない朝やひとりランチのときに、イチからスープをつくるのは面倒なもの。

でもレンチンスープなら、材料を耐熱の保存容器に次々入れて、チンするだけで完成！

洗い物も少なくてすむからいいことずくめなんです。

●やせるレンチンスープ1：豚肉と油揚げ、マイタケのショウガみそ汁【食物繊維4．1g】

定番のみそ汁を健康的にアップデート！

ショウガが体を温めて腸を活性化。

豚肉の脂っこさもナシで食べやすいのが魅力です。

【材料（1人分）】

・豚バラ薄切り肉80g

・油揚げ1／2枚（20g）

・マイタケ30g

・ショウガ（千切り）1／2かけ（7．5g）

・だし汁1カップ

・みそ小さじ2（12g）

【つくり方】

1.豚肉はひと口大に切る。

油揚げは半分に切って1cm幅の細切りにする。

マイタケは小房に分ける。

2.耐熱容器にすべての材料を入れ、フタをずらしてのせる。

電子レンジ（600W）で5分加熱し、取り出して全体をよく混ぜる。

［1人分432kcal］

●やせるレンチンスープ2：ベーコンとエリンギのカマンベールミルクスープ【2．3g】

チーズの発酵パワーとキノコの繊維、ダブル効果を期待！

チーズのコクでごちそう感もぐんとアップします。

【材料（1人分）】

・スライスベーコン1枚（17g）

・エリンギ1／2本（50g）

・タマネギ1／6個（33g）

・A［水1／2カップ・顆粒洋風だし小さじ1／4・塩、コショウ各少し］

・牛乳1／2カップ

・カマンベールチーズ1／4個（25g）

・パセリ（みじん切り）適量

【つくり方】

1.ベーコンは1cm幅に切る。

エリンギは長さを半分に切って縦半分に切り、端から5mm幅に切る。

タマネギは薄切りにする。

2.耐熱容器に（1）とAを入れ、フタをずらしてのせる。

電子レンジ（600W）で3分加熱し、一度取り出して牛乳、カマンベールチーズをひと口大にちぎりながら加え、さらに1分30秒加熱する。

取り出して全体をさっと混ぜ、器に盛りつけてパセリをふる。

［1人分236kcal］

＜ポイント＞

カマンベールチーズは具材感も残るよう、ひと口大にちぎりながら牛乳と一緒にあとから入れるとおいしい。

●やせるレンチンスープ3：ワカメとアボカドの中華スープ【食物繊維2．8g】

アンチエイジング効果も期待できるアボカド。

完熟はもちろんかためのアボカドもスープにすると美味！

【材料（1人分）】

・アボカド1／4個（正味35g）

・カットワカメ（乾燥）大さじ1／2

・カイワレ1／4パック（12g）

・A［水1カップ・ゴマ油小さじ1・しょうゆ小さじ1／2・顆粒鶏ガラスープ小さじ1／4・塩、コショウ各少し］

・いりゴマ（白）・適量

【つくり方】

1.アボカドは皮を除き、縦半分に切り、さらに斜め半分に切る。

カイワレは根本を除く。

2.耐熱容器に（1）のアボカド、ワカメ、Aを入れ、フタずらしてのせる。

電子レンジ（600W）で3～4分加熱し、取り出して全体をよく混ぜる。

カイワレを加え、さっと混ぜ、盛りつけてゴマをふる。

［1人分114kcal］

小林先生監修の最新刊『本当にやせいたのならこのスープを毎日飲んでください』（扶桑社刊）では、今回紹介したレンチン腸活スープのほか、大満足の具だくさんスープ、下味冷凍でつくるスープなど、健康やせにぴったりな腸活スープが満載。ぜひ、チェックしてみてくださいね。

＜撮影／山田耕司・料理／新谷友里江・取材・文／ESSEonline編集部＞

【監修／小林弘幸先生】

順天堂大学医学部教授。順天堂大学に日本初の「便秘外来」を開設した腸のスペシャリスト。

自律神経研究の第一人者でもあり、スポーツ選手や文化人のコンディショニング、パフォーマンス向上指導に携わる。

『医者が考案した「長生きみそ汁」』（アスコム刊）、『医者がすすめる長生き梅干し』（扶桑社刊）など、ベストセラーも多数