時短豆腐料理！
- カテゴリ：日記
- 2022/09/11 20:51:39
豆腐のキノコあんかけ
（ E･レシピ ）
キノコと豆腐を使ったヘルシーで食べ応えもある一品。
調理時間：10分
カロリー：151 Kcal
レシピ制作:山下 和美
【材料（2 人分）】
・絹ごし豆腐：1丁
・シメジ：1/2パック
・エノキ：1/2袋
・ニンジン：4cm
<合わせだし>
・だし汁：200ml
≪作り方≫
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ1
・薄口しょうゆ：大さじ1
≪下準備≫
1.シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
エノキは根元を切り落としてほぐし、幅4cmに切る。
2.ニンジンは皮をむき、細切りにする。
＜水溶き片栗＞の材料を合わせる。
≪作り方≫
1.絹ごし豆腐は耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1～2分加熱し、温める。
2.鍋に＜合わせだし＞の材料とシメジ、エノキ、ニンジンを入れ、中火で3～4分煮る。
＜水溶き片栗＞を混ぜながら加え、トロミをつける。
3.器に(1)を盛って(2)をかけ、ショウガを添える。
※このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
豆腐のカニあんかけ
（ E･レシピ ）
淡白な豆腐料理もカニ缶でうまみをプラス。
カニ缶をホタテ缶に変えても同様に作れます。
調理時間：10分
カロリー：151Kcal
【材料（2 人分）】
・絹ごし豆腐：1丁
・カニ缶：70～90g
・酒：大さじ1
・白ネギ：1/2～1本
・ショウガ：(みじん切り)1片分
・サラダ油：
・小さじ：1
<スープ>
・水：150ml
・顆粒中華スープの素：小さじ1
・塩：少々
<水溶き片栗>
・片栗粉：小さじ1
・水：小さじ2
≪作り方≫
1.絹ごし豆腐は縦半分にし、厚さ1cmに切る。
カニ缶に酒を加える。
白ネギの白い部分は小口切りにし、緑の部分は斜め薄切りにする。
2.小鍋にサラダ油を温め、白ネギ(白い部分)とショウガを弱火で炒める。
香りが出てきたら＜スープ＞の材料、絹ごし豆腐、カニ缶を加え、煮たったら弱火で2～3分煮る。
3.混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつけ、器に盛る。
白ネギ(緑部分)をのせる。
