えぇ、大失敗。

以前いただいた鹿肉をシチューにしようと
トマトのソースうんたらのルー（まだルーから作れないもん＞＜）買ってきて
前日から用意していたのに、肝心の鹿肉、まず切らないで冷凍したため塊。

しかたない。

ミラクルアイテム！のこぎり！
台所で、ごりごり。ごりごり。ごりごり。ごり。。。

この時点で、きっと間違いが始っていたと思う。

たまには～という感じにその肉片の粉を使ってスープを作ってくれた旦那。
それはまぁ、味はよかったんだけど。
気持ち悪くなった。
吐くかと思った、ホントは。

そして夕方まで水につけながら解凍しても解凍されない肉の塊。

しょうがないな、シチューは明日だ。
夕飯楽できるわ、と油断していたら。
なにやら湯銭で解凍を始めた旦那。

ん！？血が固まるのでは？生臭くならなきゃいいけど。。。

そう思って止めなかったのがいけなかった。
何事もいい経験としなくていい経験というものがあるらしい。

氷が解け始めると同時に鼻に付く異臭。
言いようのない、生臭さ。柔和な肉独特の匂い。

絶えられず、家を飛び出しました。

ローズマリーを握り締めて戦闘態勢。
鍋にローズマリーの枝を何本のぶち込む。
まだ臭う。

解凍されてから薄切りにして、料理用に開けていなかったボジョレーなんとかで洗浄。
牛乳で洗浄。
再びワインとローズマリーに漬け込む。

ローズマリー様様。
あってよかったローズマリー。（次は月桂樹探そうかな。タイムか？セージ＆バジルか？）

翌日になっても消えない匂い。
もう一度ローズマリーの枝で煮込む。

やっとこさたべられそうな感じに。ローズマリーもちょっときついけど。

結局シチューにありつけたのは2４日の夜でした。
シチューの中にはシイタケも入れていて、しいたけとタマネギと
鹿肉につけたローズマリーの香りが、生臭さをなんとかごまかしてくれて、
ゴミ箱へ捨てることなく、お腹の中に納めることが出来ました。

夜にネットで調べてもらったところ、水につけて、ゆっくーり解凍すると
血抜きがされて、淡白なお肉が食べられたそうです。
野生のものは病気を持っていることがるので良く火を通して。とのこと。

早く知りたかったわ。

やっぱり直感には従った方がいいってことね。
これからはなんかやばそう！にはまず止めに入ることにします。