柚子
- カテゴリ：グルメ
- 2011/01/13 10:56:00
柚子をお湯で洗って、３日ほど置いたもの。
表面は良く乾いてよい感じ。
皮をむいてみたら厚味があってこれは獅子柚子！？と感激。
（若干小さかったから、獅子柚子とは思わなかった）
皮をタッパに並べてお砂糖でサンドイッチ。
巧くすれば、柚子皮の砂糖漬けが完成。
さてさて、グルメってことで、
柚子の実は食べられないのかしら？と常々の疑問を解決。
とてもいい香りだし、味によってはゼリーやはちみつ漬けやあわたま寒などなど
考えると楽しいものがいっぱい。
というわけで、残った実を食べてみました。
まず香り：よし
房：ミカンのよう
実：ミカンのような柑橘の粒
味：・・・・・
ひゃっ！！！！！
と悲鳴を上げるほど酸っぱい。
レモンのような酸っぱさ。
苦いのかな？水っぽいのかな？と口に入れたものだから、
酸っぱいなんて想定していなかった！
オレンジジュースだと思って渡されたジュースがシークワーサーだった並に
びっくり！！！
とりあえず、味は分かったので、残りの柚子は房をばらして蜂蜜につけることにします。
木が謎ならまだいいのですが、柚子といってもらった実が
ニューサマーオレンジっぽいのです；；
いただいてから、ぶっちゃけ頭に来ることがありまして、
放置していたのです。そのせいでだいぶ香りが飛んでしまったと思い
形も柚子っぽいし柚子に間違いないと思っていたら、、、なんともオレンジっぽい香りが。
ニューサマーでも皮は食べられるのでよいのですが、
昨年食べてニューサマーは酸っぱくなかった。。。という謎が深まりました。
謎のかんきつ類の木を植えているんですか？ｗ
一昨日あたりに砂糖につけた柚子の皮から水分がぬけて
柚子シロップができました。
皮の砂糖漬けにはまだ時間がかかりそうなので、砂糖に漬けなおして冷蔵庫に
保存しているのですが、皮まで食べられる果物は重宝です。