柚子で代用
- カテゴリ：レシピ
- 2011/02/22 00:39:53
最近一人で運転することが増えて、今日は休みだった私は
旦那を仕事先に送っていってそのままお買い物へ。
ちょっと遠出だけど野菜が安い直売店に。
いちごが安い、やった！
買い込みました。二人しか居ないのに２パックも。
しばらくいちごでお腹が満たせそうですｗ
さてさて、せっかくいちごが手に入ったので
いちご酒の漬け込み。
ホワイトリカーに氷砂糖、あとは、、、いちご。
頭の片隅で、きっとレモンもいるだろうな～と思いつつ
レモンを買うと、もれなく３個お買い上げになるのでパス。
こんなにレモンばっかりあっても食べないし。
家に買ってネットで調べてみるも、やっぱりレモンが入る。
とそこに登場したのは、外の皮がシワシワになった柚子！
これを絞って果汁だけ入れる。
本当は一緒に漬け込むらしいけど、酸味がほしいだけだし、いいよね、と。
（レモン入れると、苦くなるからあまり入れたくない＆種取が面倒だったりｗ）
ホワイトリカーとヘタを取ったいちごを入れて、出来上がりが楽しみです。
ちなみに 本日は少なめでいちご２００グラムでつけました。
２リットル瓶はあるのですが、お酒がそんなにあっても飲まないしｗ
いろいろな果物を少しずついろいろな種類で作ってみたいですね。
レシピ書いておくので作ってもらってください＾＾
いちごヘタつき ２００グラム
氷砂糖 ２００グラム
ホワイトリカー ３５０ｍｌ
柚子の絞り汁（多分酸味付けよう）１個
ホワイトリカーで共洗いした清潔な瓶、または煮沸消毒した瓶
ホワイトリカーと柚子の絞り汁を入れ、へたをとった痛んでいないいちごを入れる。
氷砂糖を入れ、蓋をする。
冷暗所で保管。
最近日中の気温が気になるので冷蔵庫に入れました。
飲み頃は３週間から１ヶ月。
本当は氷砂糖でいちごを沈めておくみたいなんですが、
うちのはいちごが氷砂糖を押しやって、みんなプカプカ浮いています。
かびないといいなぁ。。。。
柚子のかおりも好きなんだよねー！