卵とバターを使わないクッキー
- カテゴリ：レシピ
- 2013/02/16 18:14:29
卵を使わないクッキーで検索したのかな？
高カロリーなものを控えないといけない。
でも甘いものはやめられない。
そんなものです。
これなら糖尿の気がある人でも安心して食べられるんじゃないかと
作ってみたら、スパイシーさが気に入られて、クリスマス以来なにかあると作るクッキーになりました。
材料：小麦粉１５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ３分の２
はちみつ 大さじ３
オリーブオイル 大さじ３
ジンジャー 小さじ１～２
ナツメグ、シナモンはお好みの量。
ネットで見た材料は全粒粉７０ｇ 小麦粉７０ｇでした。
①小麦粉はふるわないでそのまま、粉類はすべてあわせる。
オリーブオイルを入れて、菜ばしでぐるぐるまぜる。
（指の腹ですり合わせるようにしてます。オリーブオイルだと、ほんのり緑色になって楽しい。グレープシードオイルだとさっぱりとした感じの仕上がり。オリーブオイルのほうがスパイスとも合うような。好みですね）
②蜂蜜を入れて菜ばしでまたぐるぐるまぜる。
（手で混ぜたら蜂蜜が溶けてべったべたになりました。ゴムベラか菜ばしがオススメです）
③生地がまとまってきたら、一つにまとめてラップをして３０分程度冷蔵庫へ。
④平らに伸ばして方抜き、１８０度のオーブンで１２分ほど焼く。
型抜きにしなければ、生地を丸めてつぶしてそのまま焼けました。
粉も、７０ｇを米粉、８０ｇを小麦粉でも作れました。
小麦粉が足りなくて、６０ｇを強力粉にしたときは、なんだか膨らまないパンになりました。
シナモンもナツメグもそのときの気分で配合が変わります。
ジンジャーは最初から、すりおろし大さじ１くらい入れていました。
最初の時以来、ベーキングパウダーは入れてません。
それでも美味しく出来るから、クッキーっていいですね☆
ありがごうとございます。
知らなかったら、きっとレーズンを真っ黒焦げにしてましたｗ
ゴマのいけますか！
ゴマ♪焼いてみます。
プルーンエキスもさっぱりして美味しそうです。
先日スーパーでメープルシロップを買おうか悩みました。
蜂蜜の代わりに、メープルでも美味しそうですよね。
（やっぱり近々買ってこようｗ）
クッキーって作り置きが出来るからと思うのですが、
あっという間に食べてしまいますｗ
はちみつ：プルーンエキス＝２：１
ジンジャーは入れずにｗ
美味しいのだけれど、レーズンが焦げた―；；
も少し焼き時間を少なめにした方が良かったねｗ
ジンジャ―クッキーにはゴマを加えてみたｗ
おいしいねーｗ
基本の生地をナツメグベースにして、生地を半分こにして作ってみましたよｗ
うまうまｗ
しかしレーズンクルミの方は焦げ目がついたら、即出すというのが大切（焦げて味が苦いｗｗｗｗ
良いレシピ教えていただいて嬉しい♪
いろいろ工夫のしようがありそうなので試行錯誤してみるねーｗ
（オールスパイスはやむをえずｗｗｗ シナモン入れるときっともっと美味しそうｗ
シナモンとみじん切りのリンゴとかサツマイモとかでも美味しいかな―
その時ははちみつを少なめがいいかな―（妄想中ｗｗ
フードチョッパーだと甘みがでるんですか！
やってみよう、やってみよう。
オールスパイスの方がないので、次はどんなスパイスを試してみようか検討中です。
ベーキングパウダーを使わないとさくっとした感じが増しますよね。
大豆プロティンは初めてききました。粉自体知らなかったです。
私はおからを使ってみようかなって思ってます♪
次回作ぜひ、感想教えてください＾＾
私も作ってみたいです。胡桃とレーズン
サクサクしててうまうまｗ
バターじゃないから、軽い食感ｗ
しょうがはすり下ろさずにフードチョッパーでみじん切りにしたら
甘味が出た！！！（大さじ２半くらいは余裕で入ってもたｗｗ
シナモンを切らしててオールスパイスにしてもOKだったｗ
BPは使わなかったよーｗ
次はクルミとレーズンが入ったクッキーも作ってみるよｗ
（小麦粉だけじゃなくて大豆プロティンを入れてみたけどうまうまｗ
もう少ししたら、焼き始めるよーｗ
ここまでめっさ簡単だったよーｗｗｗ
また報告するね―♪
ぜひぜひ作ってみてください♪
ボールも一つしか使わなくていいし、ほんとに手軽です。
ありがとー！！！嬉しい♪
今度作ってみるよ！！！！