一度にいっぱいの種類の野菜を食べるのは大変。
一個一個が大きいし、千切りなどにして料理したとしても
いろいろな野菜をちょっとずつ使うことになって、残りはどうしたら？ってことになる。
今まで私もそう思っていたのだけど、ある本に載っていたこの方法は凄くいいと思う。
それは、野菜の皮を乾燥させて保存す...
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氷月草
サツマイモの茶巾絞り
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- 2009/12/31 21:49:46
サツマイモを煮崩れするくらい茹でて、それを裏ごししたら
好みの甘さにお砂糖を加える。
それを一口大に丸めて、布巾またはラップで絞る。
絞ったものに抹茶を振りかけて出来上がり。
お正月のようにめでたい時には高級生菓子を食べる習慣があったとか。
高級ではないけどさ、ちょっと上品に見える一品添えてみ...
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ちょっと話題にのぼったので
調子に乗ってレシピなんて書いてみたり。
おから スーパーで売られている一袋
無塩マーガリン １００グラム
可塩マーガリン ２５グラム
卵 ３個
人参 １本
ブランデー 大さじ３
薄力粉 １３５グラム
ベーキングパウダー 小さじ３
砂糖（無双糖または三温糖...
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夏みかんのはちみつ漬け
- カテゴリ： レシピ
- 2009/12/20 21:27:41
仕事先の庭でほぼ自生に近いような感じで育った夏みかん。
雨や風で落ちたものを蜂蜜に漬けてみました。
前回、梨のはちみつ漬けを作ろうとして失敗したので
今度はちゃんと調べてみてから。
蜜柑を丸ごと良く洗って、輪切りにし
煮沸消毒した瓶にいれ、口から溢れるほど蜂蜜を注ぐ。
今回はカビが生えないよう...
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教えてもらったレシピ
- カテゴリ： レシピ
- 2009/11/26 21:23:20
ニコットのお友達に教えてもらった番茶と生姜と梅干のお茶を作ってみました。
たまたま昔ながらの製法で作られた（干されたかな？）番茶があったので
それに生姜の薄切りを千切りにして、熱いお湯を注ぐのではなく
お湯で煮出してみました。
煮出しの途中、色が出てきたところで湯冷ましをいれ、
もう一度ひと煮立...
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