グルメ | ユースケさんの日記

人工着色料に寛容な理由

カテゴリ：グルメ
2017/03/09 17:59:50

先日マカロンに文句を垂れた。ですが着色料には否定的な印象がない。体に悪い、上等じゃねーかという戦闘的な観点ではなくてですね、好きな食い物に人工着色料バリバリのものが多いから。擁護してみよーっと。
まずラーメン通のあいだで蛇蝎の如く忌避されるナルト。私はスキ。日本蕎麦好きにも、熱い蕎麦にナルトがのっ...

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マカロンとは　何ぞや。

カテゴリ：グルメ
2017/03/07 22:04:14

ホワイトデーのお返し、今年はマカロンで統一。しかしですね。いったいマカロンって何なんだ。キミ、エーゲ海あたりで採れる新種の貝か。真ん中から割るとミニチュアのアフロディーテとか出てくるのか、おい。
いえいえ、食い物なのは分かってます。気取った店で食ったこともあるかも。でもね、「俺は今マカロンを食って...

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反大蒜主義　唐揚げ闘争の巻

カテゴリ：グルメ
2017/02/23 07:43:07

近年困ることの一つが鶏の唐揚げ。なんでどこもかしこも大蒜使うのよ。最近はスーパーの売り場でも大蒜のにおいがキツく感じて困ってます。唐揚げ自体は好きなんですよ。下味に大蒜醤油使わなくてもいいじゃないの。
竜田揚げだと大蒜を使ってないものがあるからそっちを買うけれど、食感が違うではないですか。生姜醤油...

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反大蒜主義への転向を告白す

カテゴリ：グルメ
2017/02/20 07:48:21

若き日の私は大蒜大好きでございました。そりゃもうバリバリです。大ぶりの餃子を２皿喰った後もう一枚頼むか真剣に悩む。家系ラーメンで中盛を頼みおろし大蒜を大匙山盛りに。焼肉も好きだった。
さて不惑を過ぎたころから好みが大幅に変化した。小さ目の餃子、むしろ生姜やニラを適量入れたものがウマイと思うようにな...

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貧乏『あて』でメシを喰う

カテゴリ：グルメ
2017/02/14 09:01:05

帳場の符牒的単語が人口に膾炙している現代に抵抗はあるものの、いわゆる『あて』が食卓を彩ることは我が家でも多いです。私は家呑みをしないので、もっぱらメシのおかずとして喰っております。
多くは酒呑み作家のエッセイから盗んだものですね。知人に紹介したら、そいつの小料理屋で定番となったものも複数ある。でも...

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