年末も仕事なのでお煮しめ作りを娘に一任。数年前のおせち勝負で敗北し、お煮しめの味に関しては、娘のほうが遥かに上手いことが証明されているのです。
お重は三段。一の重は縁起物ばかり（ほとんど食べない）、二の重はタンパク質ばかり。カマボコや肉類にスモークサーモンとか。三の重は筍・蓮根・里芋・昆布・椎茸・...
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ユースケ
ダイニングキッチンにノートPC置いて作業するため、時間つぶしに料理をする機会が多くなってるんですが、安価で便利な食材がこれでもかというくらい溢れてて、助かってます。
冷凍食材の豊富さには圧倒されますね。昨年里芋使ってハマりました。ホウレン草に刻み葱、最近は皮つきジャガイモがお気に入り。昔は冷凍野菜...
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ミートソースはオリジナルジョーズ
- カテゴリ： レシピ
- 2021/01/29 10:47:36
発作的に食べたくなるものの一つ、スパゲティミートソース。レシピで紹介されてるものを見ると合い挽き肉で作るのが普通みたいですが、家訓により牛赤身挽肉以外使えない。理由はオリジナルジョーズ。
歌で有名になったハマの老舗洋食屋オリジナルジョーズに、親世代が頻繁に通い味を盗んできたため、うちのミートソース...
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令和三年 おせち戦争
- カテゴリ： レシピ
- 2020/12/12 18:34:43
娘と年末年始の過ごし方を話すうちに食い物の話になりまして、ここ数年頼んでいた市販おせちに飽きたよなーと話すうち、互いに三段の重箱におせちを作り、元旦に写メして勝負しようぜ、と決まりました。
敵は私のレパートリーや技術、嗜好と性格を熟知してるわけですが、クックック、来春の俺を今の俺だと思うなよこの野...
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部屋とワイシャツと私という曲はありますが、冬と寸胴鍋と豚バラ肉という曲は無いのが残念です。この三者の相性というのは格別であると思うのですが。
冷凍の輸入豚バラ肉が安く売られていると、買わねばならぬという使命感が。1kg超える塊が800円もしないんだから、冷凍庫が満杯であろうとも、つい一つ保護してや...
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