秋の悩み けんちん汁の具材
- カテゴリ: レシピ
- 2019/11/06 12:11:10
気温が下がりすっかり秋。松茸はダイヤモンド、天然サンマもアメジスト程度。「けんちん汁を作りたくなった。材料買ってこい」と家人の命が下り、スーパーまで出かけました。渡されたメモが困りもの。
「里芋、大根、人参」しか書いてない。おかしい。怠慢にも程がある。蒟蒻も牛蒡も油揚げもなかったぞ。小松菜と豆腐は...
気温が下がりすっかり秋。松茸はダイヤモンド、天然サンマもアメジスト程度。「けんちん汁を作りたくなった。材料買ってこい」と家人の命が下り、スーパーまで出かけました。渡されたメモが困りもの。
「里芋、大根、人参」しか書いてない。おかしい。怠慢にも程がある。蒟蒻も牛蒡も油揚げもなかったぞ。小松菜と豆腐は...
家人がビーフシチューを作りたいと言い出した或る日の朝。コイツは食いたいのではない。大量調理遊びに快感を覚える変態である。牛の薄切りでも買ってきてビーフストロガノフで構わねえだろ、と言ったら。
和牛のスネを800gほど買ってこいと言いやがった。何回食わせる気だ。スネが柔らかくなる過程を楽しみたいだけ...
幼いころから厨房に立つことが多かった私の教師は、たしか若くして亡くなった伯母の家から大量にもらってきた、千趣会の『COOK BOOK』でした。基礎の料理というヤツは全部作った。
さて私のロールキャベツは以下のように構成されている。まず中身は牛挽肉と炒めない玉ねぎだけ。合挽肉や豚挽肉では作らない。俵...
ワンタンといったら揚げワンタン一本槍。ワンタンメンは別腹です。先日も作らせて堪能した。さて、皮を買ってきたのは私なのですが、裏のレシピを見てちょっと意外だった。具の適正量が4~5グラムとのこと。
確かにスープとともに頂くワンタンなら、その位ですな。でもね、揚げワンタンはオカズだと思うのですよボリュ...
我が家のお好み焼きというのは非常に独特であります。ガキの頃からコレで育ったので、世間のお好み焼きに馴染めない。少々紹介してみよう。いったいドコの食い物なのか。
まず具であるが、桜海老・キャベツ・乾物の切りイカであります。誠に貧相である。豚肉も揚げ玉も中華麺もタマゴもソースも使わない。どこか戦後混乱...