個人的推奨の話でも３
- カテゴリ：30代以上
- 2016/11/11 21:18:32
フレンチレストラン行ってみましょう。
でも、フレンチのイメージ無い街でしょうが
宇都宮です。
宇都宮「アコール」
宇都宮と言っても郊外です。
隠れ家的立地。
オープン後すぐに良く通ってました。
ジビエに強いシェフは様々な食材で
見事な料理を出してきます。
私が行っていた頃は、客に出した料理とその反応を
全て記録しており、
「この客は何でも食べる」と見た日には
エゾシカだろうがウサギだろうがカエルだろうが
どんどん勧めて来ます。
一度、予約してカエルが出てきたときに
素材の味が全然違ったので
確認したところ、嬉しそうに
「わかります？○○さんだったので特別なカエル取り寄せました」
と言われました。ｗ
これだけの店なのに
ランチ１７００円からディナー３０００円からで食べられます。
ボリュームも満点。
さらに、ワインも実に素晴らしい。
国内在住の日本人唯一のマスターオブワイン、
大橋健一氏の弟子が代わる代わる
ここのソムリエ＆ソムリエールを務めます。
弟子と言っても、分野別の国内チャンプクラスですが。ｗ
お薦めワインコース３０００円を頼むと
５～６杯出てきます。
こちらも飲んだワイン全て記録され、
客の好みと飲み頃を選んで出してきてくれます。
コスパ及びワインのレベル考えると、
ここ以上のフレンチレストランを私は知りません。
探すのも大変な場所ですが
一食の価値ありの店です。
カエルが特別な食材なんじゃなくて
カエルは普通に食べるものとして
「特別なカエル」を用意してくださったんですね。（笑）
日本でよく食べられる、ウシガエルは大味、
アカガエルは噛み締めると味が出るが繊維質、
それらとも違うもっと旨みの強い繊細な味でした。
ヨーロッパトノサマガエルではないかと踏んでるのですが。
カエルを特別な食材として出して下さるお店なんて素敵♪
（カエルは好物ですｗｗｗ）
お客の事を把握してちゃんと見てくれてるお店って素敵ですねい（＾ω＾）