結果を返しに行って
- カテゴリ：仕事
- 2010/12/22 23:35:59
今月頭に抜き取り検査の検体を受け取っていた明太子業者へ検査結果を返しに行ってきました。
どこの明太子業者さんも今月は忙しいと言っていたので、来月に中への立ち入りを約束できないかと持ちかける予定でした・・・が。
２つの業者さんの所に行って、どちらも「今からでもイイですよ＾０＾」
片方の業者さんは、家内制手工業に近い状況でしたが特に問題なし。
もう一軒は中規模の工場で、運用がカッチリしていました。
調味料や添加物の計量はダブルチェック、漬け込み工程に至ってはトリプルチェック！
漬け込み時間も厳格に決められていて、たらこの大きさによる調整はなし。
も、こちらとしては言うことなし、他の業者さんにも見習って欲しいほど。
まあ、そのおかげで戻り予定時間から大幅に遅くなりましたが、かなり有意義な出張でした。＾０＾
