仕込み
- カテゴリ：日記
- 2019/05/29 00:30:28
小梅の端数４００グラムと、大きな梅２．７キロを手元に残しているので、早速仕込むことにしました。
小梅は梅干しに、大きな梅はシロップ＆ジャムに。
塩の量をネットで確かめると・・・、去年の失敗の原因が判明。
塩を倍以上入れていました。
道理で塩が溶けきれないわけだ・・・。
とりあえず、梅の重量の２割弱が適正な塩の量らしいので、８０グラム量って投入。
めんどくさいので、同時に紫蘇も。
梅シロップは量に問題なかったので、今回は、最初に白糖１キロ、梅を挟んで氷砂糖１キロ、もう一度梅を挟んで三温糖６００グラム。
さてさて上手く漬かるかな。
今年のシロップはどうなるか・・・。
梅シロップは去年梅を変えたからかｲﾏｲﾁの出来栄えでした＞＜
今年は・・今のところ作っていませんｗｗ
これからの季節梅ドリンク(*ﾟ∀ﾟ*)ｲｲﾈ!!